Chování zákazníků a výzkum poptávky ve vybraném hotelu.

Bc. Jiří Stareček

Master's thesis

Customer behavior and demand research in a selected hotel.

Abstract:

Po pandemii Covidu-19 se stalo chování hotelových hostů a vývoj poptávky po ubytování v Praze stěžejním tématem. Tato diplomová práce se zaměřuje na analýzu chování hostů v hotelu "Hotel X" a vývoj jeho poptávky, přičemž zachovává anonymitu hotelu. Cílem práce je navrhnout konkrétní službu přínosnou pro "Hotel X". Teoretická část zkoumá základní pojmy v cestovním ruchu a hotelnictví, definuje hotelové standardy a zkoumá aspekty provozu hotelu a aktuální poptávku. Analýza zahrnuje i studium současných trendů v hotelnictví a vliv pandemie na chování hostů. V analytické části jsou prezentovány cíle a metody výzkumu, charakteristika respondentů a podrobná analýza poptávky v hotelu "Hotel X". Dále se zkoumá chování hotelových hostů v závislosti na jejich segmentaci, včetně identifikace preferencí a klíčových požadavků na služby. Hypotéza týkající se využití minibaru v hotelových pokojích je podrobena analýze, přičemž jsou diskutovány výsledky a jejich implikace pro provoz hotelu. Výstupy práce se soustředí na konkrétní návrh služby pro "Hotel X", která má za cíl zlepšit zážitek hostů a zvýšit atraktivitu hotelu. Výzkum kombinuje kvantitativní a kvalitativní metody, včetně dotazníkového šetření a rozhovorů s manažery hotelu. Tento komplexní přístup zajišťuje hlubší pochopení zkoumané problematiky a poskytuje pevný základ pro formulaci závěrů a doporučení směřujících k optimalizaci služeb hotelu "Hotel X".

Abstract:

After the COVID-19 pandemic, hotel guests' behavior and the development of accommodation demand in Prague became crucial topics. This thesis focuses on analyzing guest behavior at "Hotel X" and the evolution of its demand while maintaining the hotel's anonymity. The aim is to propose a specific service beneficial to "Hotel X." The theoretical part explores fundamental concepts in tourism and hospitality, defines hotel standards, and examines aspects of hotel operation and current demand. The analysis includes studying current trends in the hospitality industry and the pandemic's impact on guest behavior. In the analytical section, research goals and methods are presented, along with respondents' characteristics and a detailed analysis of demand at "Hotel X." Furthermore, hotel guests' behavior is examined based on segmentation, including identification of preferences and key service requirements. The hypothesis regarding the use of minibars in hotel rooms undergoes analysis, with results discussed along with their implications for hotel operations. The outputs of the study focus on a specific service proposal for "Hotel X," aiming to enhance guest experience and increase the hotel's attractiveness. The research combines quantitative and qualitative methods, including surveys and interviews with hotel managers. This comprehensive approach ensures a deeper understanding of the issues investigated and provides a solid foundation for formulating conclusions and recommendations aimed at optimizing "Hotel X's" services.

Keywords

cestovní ruch, hotelnictví, hotelové řetězce, chování hotelových hostů, pandemie Covid-19, příjezdový cestovní ruch, vývoj poptávky po ubytování, Covid-19 pandemic, development of accommodation demand, hospitality industry, tourism, hotel chains, hotel guest behavior, inbound tourism

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 4. 2024

Thesis defence

• Date of defence: 12. 6. 2024
• Supervisor: doc. Mgr. Ing. Karel Chadt, CSc.
• Reader: Ing. Štěpán Chalupa, Ph.D.

University College Prague – University of International Relations and Institute of Hospitality Management and Economics, Ltd.

Master programme / field:
Hospitality Management, Tourism and Marketing / Hospitality and Spa Management