Cirkulární řešení fungování pivovarů

Jana Portová

Bachelor's thesis

Abstract:

Bakalářská práce zkoumá cirkulární řešení a environmentální odpovědnost v pivovarech v České republice. Výzkum je proveden prostřednictvím dvou kvantitativních dotazníků, jeden pro majitele pivovarů a druhý pro konzumenty piva. Analýza dat z dotazníků je provedena pomocí statistických metod v MS Excel, včetně deskriptivní a inferenční statistiky. Cílem práce je identifikovat klíčová cirkulární řešení používaná v pivovarech, faktory ovlivňující motivaci k environmentální odpovědnosti a zavádění cirkulárních opatření, a zjistit, jak spotřebitelé vnímají environmentální odpovědnost pivovarů. Získané výsledky přispívají k lepšímu porozumění cirkulárních řešení používaných v pivovarech, jejich motivace k environmentální odpovědnosti a zavádění cirkulárních opatření. Motivace pivovarů k environmentální odpovědnosti je velká a většina pivovarů implementuje mnoho aktivit pro ochranu životního prostředí. Výzkum také poskytuje informace o tom, jak konzumenti vnímají environmentální odpovědnost pivovarů, a jaký význam tomu přikládají při výběru piva. Pro spotřebitele není moc důležitá environmentální odpovědnost pivovarů a při výběru piva angažovanost pivovaru hraje jen minimální roli. Výzkum ukazuje, že pivovary by měly zlepšit svou komunikaci o environmentálních aktivitách a osvětových kampaních, aby zákazníci lépe vnímali jejich snahu o ochranu životního prostředí. Tímto způsobem mohou pivovary získat větší podporu ze strany spotřebitelů a zvýšit svou konkurenceschopnost na trhu. Omezení výzkumu zahrnují především omezený počet respondentů. Budoucí výzkum by mohl zahrnovat větší vzorky respondentů, nebo se zaměřit na konkrétní regiony či typy pivovarů.

Abstract:

The bachelor's thesis examines circular solutions and environmental responsibility in breweries in the Czech Republic. The research is conducted through two quantitative questionnaires, one for brewery owners and the other for beer consumers. Data analysis from the questionnaires is carried out using statistical methods in MS Excel, including descriptive and inferential statistics. The aim of the study is to identify key circular solutions used in breweries, factors influencing motivation for environmental responsibility and the implementation of circular measures, and to find out how consumers perceive the environmental responsibility of breweries. The obtained results contribute to a better understanding of circular solutions used in breweries, their motivation for environmental responsibility, and the implementation of circular measures. Breweries' motivation for environmental responsibility is high, and most breweries implement many activities to protect the environment. The research also provides information on how consumers perceive the environmental responsibility of breweries and the importance they attach to it when choosing beer. For consumers, the environmental responsibility of breweries is not very important, and the brewery's engagement plays only a minimal role in beer selection. The research shows that breweries should improve their communication about environmental activities and educational campaigns so that customers better perceive their efforts to protect the environment. In this way, breweries can gain greater support from consumers and increase their competitiveness in the market. Limitations of the research primarily include a limited number of respondents. Future research could involve larger samples of respondents or focus on specific regions or types of breweries.

Keywords

environmentální odpovědnost, cirkulární ekonomika, pivovary, udržitelnost, odpady, recyklace, environmental responsibility, circular economy, breweries, sustainability, waste, recycling

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 20. 4. 2023

Thesis defence

• Date of defence: 11. 7. 2023
• Supervisor: Ing. Florin Aliu, Ph.D.
• Reader: Ing. Martina Pacasová

Institute of Technology and Business in České Budějovice

Bachelor programme / field:
Business Economics / Business Economics