Použití nutričního problému ve stravě pro diabetiky

Anna-Marie Klímová

Bakalářská práce

The usage of the blending problem in the diet of diabetic

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá využitím nutričního problému k vytvoření jídelníčku pro diabetiky. S použitím vhodných omezení, která nám zajistí správné složení stravy diabetika, vybereme sestavu jídel nejlépe vyhovující účelové funkci. V modelu bude použito jako účelová funkce za prvé glykemická nálož, což je důležitý ukazatel, který nám určuje zvýšení glukózy v krvi po zkonzumování jídla, za druhé cena jídel a za třetí užitky jídel. V prvním jídelníčku bude hlavním kritériem glykemická nálož, ve druhém nejnižší celková cena a ve třetím nejvyšší užitek.

Abstract:

This bachelor thesis is focused on utilizing blending problem in the creation of a diet regiment for diabetics. With the use of the appropriate constraints, which will provide us with the proper composition of the diet of a diabetic, the best composition of food will be chosen according to the objective function. As the objective function in this model, we will first use the Glycemic load, which is an important value that estimates the rise in blood glucose after consuming food, second the price of food and third the benefit of food. There will be three different menus created: first will be the menu with the lowest glycemic load, second the menu with the lowest overall price and lastly that with biggest benefit.

Klíčová slova

glykemická nálož, nutriční problém, diabetes

Keywords

blending problem, glycemic load, diabetes

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 3. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 25. 6. 2015
• Vedoucí: Zuzana Dlouhá
• Oponent: Maria Kobzareva

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Kvantitativní metody v ekonomice / Matematické metody v ekonomii