Vinohradnictví a vinařství jako důležitý aspekt regionálního rozvoje Znojemska

Bc. Pavel Špalek

Master's thesis

Viniculture and winery as an important aspect of regional development in the Znojmo region

Abstract:

V této diplomové práci jsem se zabýval vlivem vinohradnictví a vinařství na regionální rozvoj Znojemska. Hlavním cílem bylo přiblížit historický vývoj vinohradnictví a vinařství v České republice, poukázat na současný stav včetně popisu problémů a forem podpor v této oblasti, zároveň posoudit významnost vlivu na rozvoj místního regionu. Velmi důležitou roli zde hrají místní producenti vína, vinařské spolky a organizace spojené s vinařstvím a jejich unikátní projekty, které přibližují víno spotřebiteli a posilují mimoprodukční funkci vinohradnictví a vinařství v regionu.Vyhodnocení probíhalo formou dotazníkového šetření mezi návštěvníky vyhlášeného vinařského festivalu Otevřené sklepy Nový Šaldorf – Sedlešovice a vypracováním SWOT analýzy. Na základě těchto dvou metod výzkumu jsem mohl stanovit vnější a vnitřní faktory ovlivňující regionální rozvoj Znojemska, jejich slabé a silné stránky včetně příležitostí a hrozeb. Dále byl zhodnocen způsob propagace a prezentace vinařství a s ním spojené vinařské turistiky. Dotazníkové šetření ukázalo, jakou sílu má ústní předávání a pochvalné hodnocení předchozích ročníků návštěvníky a jak velký vliv má vinařské odvětví na celkovou turistickou návštěvnost regionu, a tedy na jeho kladný rozvoj. Objevil jsem i několik zásadních faktorů, které negativně ovlivňují návštěvnost místních vinařských akcí, a proto jsem navrhl několik vylepšení, kterými by se mohli řídit nejen místní vinaři a vinařské spolky.

Abstract:

In this diploma thesis I dealt with the influence of viniculture and winemaking on the regional development of Znojmo. The main goal was to present the historical development of viniculture and winemaking in the Czech Republic, to point out its current state, including a description of problems and forms of support in this area and also to assess the significance of the impact on the development of the local region. A very important role is played here by local wine producers, wine associations and organizations associated with viniculture and their unique projects, which bring wine closer to consumers and strengthen the non-productive function of viniculture and winemaking in the region.The evaluation took place in the form of a questionnaire survey among visitors to the renowned open-air festival Open Cellars Nový Šaldorf - Sedlešovice and the elaboration of a SWOT analysis. Based on these two research methods, I was able to determine the external and internal factors influencing the regional development of Znojmo, their strengths and weaknesses, including opportunities and threats. Furthermore, the method of promotion and presentation of viniculture and related wine tourism was evaluated. The questionnaire survey showed how strong the oral presentation and praiseworthy evaluation of previous years by visitors is and how much influence the wine industry has on the overall tourist attendance of the region and thus on its positive development. I also discovered several fundamental factors that negatively affect the attendance of local wine events, and therefore I suggested several improvements that could be followed not only by local winemakers and wine associations.

Keywords

vinařská turistika, regionální rozvoj, Znojemsko, cestovní ruch, vinařství, jižní Morava

Keywords

wine tourism, regional development, Znojmo region, tourism, viniculture, South Moravia

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 24. 7. 2020

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Lubomír Lampíř, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Master programme / field:
Rural Development and Agriculture / Development of Rural Areas