Zpět na vyhledávání

Lucia Medveďová

Bakalářská práce

Ponuka a kvalita poskytovaných gastronomických služieb

The offer and quality of gastronomic services
Abstract:
The bachelor ´s dissertation is focused on restaurants offering Fine Dining gastronomy, to their offer, the gastronomical services and the quality of gastronomical services. I follow the quality of services by Mystery shopping in two chosen companies. Both of them are luxury restaurants situated in observation towers with beautiful view and located near of the city center. One of them is Žižkovs Tower …více
Abstract:
Bakalárska práca je zameraná na reštaurácie poskytujúce Fine Dining, na ich ponuku, na poskytované gastronomické služby a na kvalitu gastronomických služieb. Pomocou Mystery shoppingu sledujem kvalitu služieb vo dvoch vybraných podnikoch. Obidva podniky sú luxusné reštaurácie umiestnené vo vyhliadkových vežiach s polohou v blízkosti centra a výhľadom na mesto. Jedným z nich je Žižkovská veža v Prahe …více
 

Klíčová slova

Fine Dining Gastronomické služby Gastronómia Kvalita služieb Mystery shopping Ponuka Fine Dining Gastronomical services Gastronomy Offer Quality of services
 
Jazyk práce: slovenština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 4. 2017
Identifikátor: http://is.vsh.cz/th/14904/vsh_b/

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 6. 6. 2017
  • Vedoucí: Ing. Blanka Zimáková
  • Oponent: Ing. Jiří Zelený

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • nikomu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola hotelová v Praze
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce