Povinné údaje na obalech potravinářských výrobků

Kateřina KINCLOVÁ

Bakalářská práce

Information required for the packaging of food products

Anotace:

Bakalářská práce je zaměřena na téma: "Povinné údaje na obalech potravinářských výrobků." Je důležité, aby spotřebitel věděl, jaké povinné označení na potravinách existuje a díky tomu se mohl řádně rozhodnout, jakou potravinu si koupí. Následující téma se zabývá potravinovou legislativou, která s touto problematikou úzce souvisí. Tato bakalářská práce je rozdělena do dvou částí. První část je zaměřena na teoretická východiska, kde jsou více rozebrány základní pojmy daného tématu. Kromě označování potravin, je podstatné pochopit úzce související téma ochrana spotřebitele, které je zde představeno. Dále jsou zde popisovány instituce zabezpečující ochranu spotřebitele a legislativní předpisy. Hlavní náplní je oblast potravin v České republice, kde je uvedena potravinová strategie, legislativní předpisy zkoumající označování potravin, a jsou detailně popsány povinné údaje na obalech potravin. Součástí této práce je i praktická část, která se zaměřuje na dotazníkové šetření a hloubkový rozhovor s pracovníkem Státní zemědělské a potravinové inspekce. Dotazník je vytvořen na základě aplikování literární rešerše do praxe, který později zkoumá informovanost respondentů v různých částech České republiky. Pomocí analyzování dat byly navrženy návrhy a zlepšení problému vyplívající z průzkumu. Označování potravin a převážně povinné údaje na obalech jsou mladou problematikou, kterou se ČR začala zabývat, a proto spoustu spotřebitelů nemá o tomto tématu povědomí. Je nezbytné, aby byl spotřebitel dostatečně o této problematice informován. Cílem této práce je zvýšení povědomí o povinných údajích na obalech potravin a tím snížit riziko klamání spotřebitele a umožnit mu vhodnou možnost volby.

Abstract:

This bachelor thesis is focused on the information required for food product packaging. It is divided into two parts: theoretical; and methodology and research results. The theoretical part deals with consumer protection and details pertinent legislation. In addition, the study outlines the effects on product safety of government and watchdog organizations. The final part deals with compulsory information on food labels. The main part focuses on packaging products, packaging products which label is smaller than 80 cm2 and unpacking products. The main aim of this work is to research consumer awareness of information required on food product labels. Furthermore, it also proposes ways in which the issue could be improved. The research was investigated the questionnaire and individual interview. The goal of the questionnaire is to confirm or disprove the hypothesis. The hypothesis is focused on the respondents' knowledge of compulsory information on food packing labels.

Klíčová slova

strategie bezpečnosti potravinových výrobků, potravinová legislativa, povinné údaje na obalech potravin, ochrana spotřebitele, nepovinné údaje na potravinách, marketingový výzkum, dotazník

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 4. 2016

Zveřejnit od: 15. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Bc. Alena Srbová, Ph.D.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Obchodní podnikání