Vliv vibračního mletí na chemické a fyzikální vlastnosti prášku \nl{}z plodů rohovníku obecného

Ostrá, Veronika

CS SKLog in Log in (EduId)

Theses kzw59a

Vliv vibračního mletí na chemické a fyzikální vlastnosti prášku \nl{}z plodů rohovníku obecného – Bc. Veronika Ostrá

Zpět na vyhledávání

Bc. Veronika Ostrá

Master's thesis

Vliv vibračního mletí na chemické a fyzikální vlastnosti prášku \nl{}z plodů rohovníku obecného

The effect of vibratory gridning on the chemical and physical properties of carob powder

Abstract:

Tato diplomová práce se zabývá vlivem vibračního mletí na chemické a fyzikální vlastnosti prášku z plodů rohovníku obecného. Teoretická část popisuje rohovník obecný, metody mletí a také antioxidační vlastnosti. Experimentální část se zaobírá tím, jak různá doba mletí rohovníku obecného ovlivňuje barevnost, distribuci částic, sorpční vlastnosti, infračervené spektrum, antioxidační vlastnosti a biologickou …more

Abstract:

This master thesis deals with effect of vibratory grinding on the chemical and physical properties of carob powder. The theoretical part describes carob, grinding methods and antioxidant properties. The experimental part deals with carob and how different time of grinding carob affects color, particle distribution, sorption, infrared spectrum, antioxidant properties and bioavailability.

Keywords

rohovník mletí antioxidanty barevnost sorpce trávení

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 29. 6. 2021

Accessible from:: 31. 12. 2999

Thesis defence

Supervisor: doc. Ing. Libor Červenka, Ph.D.

Citation record

Cite this text

ISO 690-compliant citation record:

OSTRÁ, Veronika. \textit{Vliv vibračního mletí na chemické a fyzikální vlastnosti prášku $\backslash$nl$\{\}$z plodů rohovníku obecného}. Online. Master's thesis. Pardubice: University of Pardubice, Faculty of Chemical Technology. 2021. Available from: https://theses.cz/id/kzw59a/.

@MastersThesis{Ostra2021thesis,
AUTHOR = "Ostrá, Veronika",
TITLE = "Vliv vibračního mletí na chemické a fyzikální vlastnosti prášku \nl{}z plodů rohovníku obecného [online]",
YEAR = "2021 [cit. 2024-06-07]",
TYPE = "Master's thesis",
SCHOOL = "University of Pardubice, Faculty of Chemical TechnologyPardubice",
NOTE = "SUPERVISOR: doc. Ing. Libor Červenka, Ph.D.",
URL = "https://theses.cz/id/kzw59a/",
}

@MastersThesis{Ostra2021thesis,
AUTHOR = {Ostrá, Veronika},
TITLE = {Vliv vibračního mletí na chemické a fyzikální vlastnosti prášku \nl{}z plodů rohovníku obecného},
YEAR = {2021},
TYPE = {Master's thesis},
INSTITUTION = {University of Pardubice, Faculty of Chemical Technology},
LOCATION = {Pardubice},
SUPERVISOR = {doc. Ing. Libor Červenka, Ph.D.},
URL = {https://theses.cz/id/kzw59a/},
URL_DATE = {2024-06-07},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Ostrá
 | jméno = Veronika
 | instituce = University of Pardubice, Faculty of Chemical Technology
 | titul = Vliv vibračního mletí na chemické a fyzikální vlastnosti prášku \nl&#123;&#125;z plodů rohovníku obecného
 | url = https://theses.cz/id/kzw59a/
 | typ práce = Master's thesis
 | vedoucí = doc. Ing. Libor Červenka, Ph.D.
 | rok = 2021
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-06-07
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

The right form of listing the thesis as a source quoted

Ostrá, Veronika. Vliv vibračního mletí na chemické a fyzikální vlastnosti prášku \nl{}z plodů rohovníku obecného. Pardubice, 2021. diplomová práce (Ing.). Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická

Full text of thesis

Accessibility: Autor si nepřeje zpřístupnění práce veřejnosti

Contents of on-line thesis archive

Published in Theses:

Soubory jsou nedostupné.

Other ways of accessing the text

Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická

Reference to the local database file of the institution

University of Pardubice

Faculty of Chemical Technology

Master programme / field:
Chemistry and Technology of Foodstuffs / Evaluation and Analysis of Foodstuffs

Theses on a related topic

No theses on a related topic available.