Back to search

Hana SLAMĚNÍKOVÁ

Bachelor's thesis

Nové trendy ve výrobě bramborového škrobu a výrobky z něj

New trends in producing potato starch and potato starch products
Abstract:
Bakalářská práce je zaměřena na nové trendy využití bramborového škrobu. Součástí práce jsou základní informace týkající se brambor, a to chemické složení bramborové hlízy, požadavky na jakost, pěstování, skladování, choroby a škůdci brambor. Práce je dále zaměřena na výrobu bramborového škrobu z brambor. Nejvýznamnější část je věnována základním výrobkům z bramborového škrobu, využití bramborového …more
Abstract:
This thesis is focused on new trends, which used starch in their production. The first part describes the potatoes, and the chemical composition of potato tubers, quality requirements, production, storage, diseases and pests of potatoes. The further part is focused on the production of potato starch from the potato. The last part is focused on basic products from potato starch, potato starch processing …more
 

Keywords

brambory bramborový škrob bioethanol butanol biodegradabilní výrobky
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 27. 5. 2010
Identifier: 15449

Thesis defence

  • Date of defence: 16. 6. 2010

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

SLAMĚNÍKOVÁ, Hana. Nové trendy ve výrobě bramborového škrobu a výrobky z něj. Kroměříž, 2010. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Full text of thesis

Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
https://portal.utb.cz/stag?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=15449 Reference to the local database file of the institution