Identifikace produkčních ukazatelů důležitých pro tvorbu selekčních kriterií skotu.

Ing. Monika Michaličková

Doctoral thesis

Identification of production indicators important for definition of the selection criteria in cattle breeding.

Anotácia:

Cieľom práce bolo aplikovať všetky dostupné informácie o kombinovaných plemenách dobytka (slovenské strakaté - SS a slovenské pinzgauské SP) na Slovensku do programu ECOWEIGHT a navrhnúť selekčné kritériá v dojenom a nedojenom systéme chovu, v období rokov 2011 - 2013. Hlavným prínosom bolo komplexné zohľadnenie a aktualizácia súčasných podmienok chovu, ako aj výpočet ekonomických váh za znaky zdravia a reziduálneho príjmu krmiva. Základom výpočtu bol bio-ekonomický model pri zohľadnení marketingovej stratégie najviac uplatňovanej v praxi pre daný produkčný systém. Hlavnou komparatívnou výhodou SS plemena v dojenom systéme bola mlieková úžitkovosť a výhodou SP plemena v nedojenom systéme bol podiel predaných teliat na 100 kráv. Pri oboch plemenách a v oboch produkčných systémoch boli zaznamenané rezervy najmä pri produkčnej dlhovekosti kráv. Z hľadiska nákladovej štruktúry mali najväčšie zastúpenie náklady na krmivá a z hľadiska výnosov tržby z predaja hlavných výrobkov. V oboch hodnotených produkčných systémoch a pri oboch plemenách (bez ohľadu na zápočet dotácií) nebola dosiahnutá rentabilita. Najvyššia relatívna dôležitosť bola v dojenom systéme SS plemena zistená pre mliekovú úžitkovosť (19,9 %), prírastok teliat do odstavu (vo veku 100 dní, 16,1 %) a pre dlhovekosť kráv (11,4 %). V nedojenej populácii patrila k ekonomicky najvýznamnejším znakom oplodnenosť kráv (22,5 %), hmotnosť teliat vo veku 210 dní (14,3 %) a dlhovekosť kráv (12,4 %). Čo sa SP plemena týka, najvyššia relatívna dôležitosť bola v dojenom systéme zistená pre denný prírastok do odstavu (do 100 dní v dojenej populácii; 20,3 %), pre mliekovú úžitkovosť (20,2 %) a pre dlhovekosť kráv (10,1 %). V nedojenej populácii SP plemena boli po hmotnosti teliat vo veku 210 dní (19,3 %) významné aj znaky dlhovekosť (16,8 %) a hmotnosť vo veku 120 dní (14,4 %). Na základe výsledkov možno konštatovať, že súčasné ciele šľachtenia, ako aj selekčný index pre kombinované plemená dobytka na Slovensku by mali byť prehodnotené a doplnené rastovými a funkčnými znakmi. Cieľom je zahrnúť preferencie spotrebiteľov (environmentálny aspekt a zvýšenie popularity živočíšnej výroby), ako aj zabezpečiť udržateľnosť chovu dobytka.

Abstract:

The aim of the study was to apply all available information (for time period 2011 to 2013) about the dual purpose cattle breeds (Simmental and Pinzgauer) to the program package ECOWEIGHT and to suggest selection criteria for Slovak dairy and cow calf production systems. The main advantages of Ph.D. thesis were the calculation of economic weights with comprehensive consideration and updating of the current farming conditions, as well as the calculation of economic weights for new traits i. e. health and residual feed intake traits. For the calculations, the bio-economic model and the most common marketing strategy for given production system were used. The main comparative advantage of Simmental and Pinzgauer breeds, were the milk yield (dairy system) and proportion of sold calves per 100 cows (cow-calf system), respectively. For the both breeds and production systems the longevity of cows was detected as the weakness. The highest proportion in cost and revenues structure for the feeding and main products was observed, respectively. For both breeds and production systems, the profit (regardless of subsidies including) was not reached. For Simmental breed in dairy and cow calf system, the highest economic importance was observed for milk yield (19.9%) and fertility of cows (22.5%), daily gain of calves till weaning (age of 100 days; 16.1%) and weight of calves at 210 days of age (14.3%) and for the longevity of cows (11.4% and 12.4%), respectively. On the other hand, for SP breed the highest relative importance was observed for daily gain till weaning (100 days of age, 20.3%) and weight of calves at 210 days (100 days of age; 20.3%), milk yield (20.2%) and weight at 120 days of age (14.4%) and for longevity of cows (10.1% and 16.8%) in dairy and cow-calf population, respectively. Based on the results of Ph.D. thesis, it could be recommended to reconsider the current breeding objectives, as well as to redefine the selection indices of dual-purpose cattle breeds in Slovakia. The emphasise should be based to growth and functional traits, with the aim to integrate preferences of consumers (environmental criterion and popularity of animal products), as well as to ensure the sustainability of animal production.

Kľúčové slová

kombinované plemená dobytka, ekonomické váhy, selekčné kritériá

Keywords

economic weights, selection criteria, dual-purpose cattle breeds

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 8. 12. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: doc. Ing. Luboš Vostrý, Ph.D.
• Oponent: Luděk Stádník, Ph.D., doc. Ing., Karel Mach, externi

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Doctoral programme / odbor:
Animal Science / General Animal Science