Selenium in the diet of dairy cows in organic farming, Final thesis,

Bc. Vladimír Šnajdr

Master's thesis

Selen ve výživě dojnic v ekologickém chovu

Abstract:

Šnajdr Vladimír: Selen ve výživě dojnic v ekologickém chovu, Diplomová práce, MENDELU, Brno, 50 stran. Selen je jedním z řady stopových prvků, který je nepostradatelný pro život všech živočišných druhů. Překročení denní dávky selenu ve výživě je pro organismus toxické. Avšak nedostatek selenu může vést k onemocněním, zejména u druhů s vysokou citlivostí k různým onemocněním. Cílem diplomové práce bylo sledovat vliv dietního selenu na kvalitativní a kvantitativní parametry dojnic v ekologickém chovu. Vlastní pokus byl proveden na ekologické farmě dojného skotu. Do experimentu bylo zařazeno dvacet kusů dojnic holštýnského plemene rozdělených do dvou vyrovnaných skupin tak, aby se nacházely ve stejné fázi laktace. Všechny krávy byly krmeny základní krmnou dávkou ve formě TMR s přídavkem minerálního premixu Detamin GA Spezial určený pro ekologické chovy. Experimentální i kontrolní skupina dojnic přijímaly 20,5 kilogramů sušiny krmiva/kus/den. Základní krmná dávka obsahovala 0,17 miligramu selenu na kilogram. Zvířata měla ad-libitní přístup k vodě. První skupině dojnic deseti byl do diety přidáván selen v dávce 0,3 miligramu/kilogram (jako selenomethionin). Druhá skupina krav (deset) sloužila jako kontrolní bez přídavku selenu (kontrolní skupina zvířat přijímala selen pouze z nativních zdrojů). Na konci pokusu bylo po aplikaci selenu do diety po 15 dnech u skupiny dojnic sledováno detekovatelné množství selenu, které bylo neměnné po celou dobu trvání pokusu. U pokusné skupiny se hladina selenu pohybovala od 15. do 45. dne v intervalu od 0,13 do 0,15 mikrogramů na mililitr. U kontrolní skupiny bylo množství selenu po celou délku trvání pokusu pod hranicí detekce. Množství somatických buněk bylo signifikantně sníženo u pokusné skupiny dojnic o 128 tisíc/mililitr. Snížení počtu somatických buněk bylo rovněž sledováno i u kontrolní skupiny (o 49 tis./ml). Koncentrace močoviny byla průkazně snížena u pokusné i kontrolní skupiny o 14,3 miligramů/100 mililitr resp. o 13,7 miligramů/100 mililitr. Přídavek selenu může zlepšit zdravotní stav zvířat a zajistit produkci tzv. funkčních potravin.

Abstract:

Šnajdr Vladimir: Selenium in the diet of dairy cows in organic farming, Final thesis, Mendelu Brno, 50 pages. Selenium is one of a number of trace elements that are indispensable for the life of all species. Exceeding limits of the daily dose of selenium in the diet can cause toxicity of tthe organism. However, selenium deficiency can lead to diseases, particularly for species with high susceptibility to various kinds of diseases. The aim of the thesis was to investigate the influence of dietary selenium on qualitative and quantitative parameters of dairy cows in organic farming. The experiment itself was made on an organic dairy farm. The experiment involved 20 pieces of Holstein breed cows. They were divided into two balanced groups being at same stage of lactation. All the cows were fed a basic ration in the form of TMR with the addition of mineral premix Detamin GA Spezial designed for organic farms. The experimental and control group of cows took of 20.5 kg dry matter of feed/head/day. The basal diet contained 0.17 mg selenium /kg. Animals had ad libitum access to water. Selenium was added to the diet at the dose of 0.3 mg/kg (as selenomethionine) in the first group of cows (n=10). The second group of cows (n=10) served as a control without addition of selenium (control group of animals received only selenium from native sources). At the end of the experiment was after administration of selenium in the diet after 15 days in the group of cows examined detectable amount of selenium, which was constant throughout the duration of the experiment. The experimental group with selenium level ranged from 15 to 45 days in the interval from 0.13 to 0.15 mg/ml. In the control group, the amount of selenium throughout the entire duration of the experiment under the detection limit. The quantity of somatic cells was significantly reduced in the test group cows 128 thous./ml (P <0.05). Reducing the number of somatic cells was also observed even in the control group (about 49 tis./ml). The urea concentration significantly decreased in the experimental and control groups of 14.3 mg/100 ml (P <0.05) respectively about 13.7 mg/100 ml (P<0.05). The addition of selenium can improve animal health and to ensure the production of so-called functional foods

Keywords

antioxidanty, laktace, selen, organická forma selenu

Keywords

selenium, an organic form of selenium, antioxidants, lactation

Language used: English

Date on which the thesis was submitted / produced: 6. 4. 2017

Thesis defence

• Supervisor: doc. Ing. Pavel Horký, Ph.D.

Mendel University in Brno

Faculty of AgriSciences

Master programme / field:
Agricultural Specialization / Agricultural Engineering