Variabilita obsahu silic kmínu kořenného ( Carum carvi,L.).

Bc. Jiří Urbánek

Diplomová práce

The content variability of essence in caraway (Carum carvi, L.).

Anotace:

Cílem práce bylo prokázat variabilitu obsahu silic u hodnocených 36 vzorků (kmenů) z vybraných novošlechtění kmínu kořenného (Carum carvi L.). V literární části byl nejdříve popsán samotný kmín, jeho morfologie, původ a rozšíření. Následovalo shrnutí o jeho nejdůležitějším využití, dále byla krátce popsána jeho pěstební technologie a zdravotní stav. Další kapitola se věnovala šlechtění miříkovitých druhů se zaměřením na kmín. V posledních dvou kapitolách literárního přehledu jsou popsány rostlinné silice a obsahové látky kmínu kořenného. Praktická část přibližuje jednotlivé vzorky (kmeny), poté je zde popsána destilace s vodní párou na zjištění obsahu silic a plynová chromatografie, kterou proběhla analýza obsahu limonenu a karvonu. Vzorky (kmeny) číslo 25, 27, 34, 35 a 3 byly vyhodnoceny jako nejlepší pro další šlechtění z hlediska obsahu silic a měly správný poměr karvonu ku limonenu.

Abstract:

The aim of the thesis was to prove the variability of the essence content by 36 evaluated samples (tribes) from the chosen new selection of caraway (Carum carvi L.). Caraway, its morphology, origin and spread was described in the literary part. It is followed by the summary of its most important use, its cultivating technology and the state of health was also described shortly. Next chapter devoted to the selection of apiaceae species with a view to caraway. Last two chapters describe plant essences and the content matters of caraway. The practical part gives an idea of individual samples (tribes), then the distillation with steam for finding of essence content and gas chromatography, which the analysis of limonene and carvone content was done, was described. The samples (tribes) number 25, 27, 34, 35 and 3 were evaluated as the best for the next selection from the standpoint of essence content and they had the right proportion of carvone to limonene.

Klíčová slova

kmín kořenný, vzorky (kmeny), Český lékopis, silice, karvon, limonen, šlechtění

Keywords

caraway, Czech formulary, carvone, selection, essence, limonene, samples (tribes)

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 5. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Běla Svitáčková, CSc.
• Oponent: Viera Šottníková, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Zahradnictví