Management lidských zdrojů v cestovním ruchu

Ing. Markéta Pazderová

Master's thesis

Human resource management in tourism

Abstract:

Tato diplomová práce se zabývá řízením lidských zdrojů v hotelnictví, s hlavním zaměřením na pracovněprávní vztahy na ubytovacím úseku hotelu. V praktické části se pak konkrétně zaměřuji na zkoumané hotely, které jsou představeny a následně jsou porovnávány a vyhodnocovány jednotlivé výstupy řízeného rozhovoru. V poslední části pak navrhuji možná řešení pracovněprávních vztahů v hotelu tak, aby splňovaly požadavky jak zaměstnavatelů, tak zaměstnanců a bylo v souladu s platnou legislativou.

Abstract:

The thesis deals with the management of human resources in the hotel industry, with a focus on labor relations in the accommodation section of the hotel. In the practical part the work focuses on the set of selected hotels, gives their brief description, and finally compares and evaluates the outputs of the structured interviews. In the final part I suggest possible solutions of labor relations in the hotel that would meet the requirements of both employers and employees and be in line with current legislation.

Keywords

Lidské zdroje, pracovněprávní vztahy, outsourcing, agenturní zaměstnávání, kmenoví zaměstnanci. Human resources, labor relations, agency employment, regular staff.

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 3. 5. 2013

Thesis defence

• Date of defence: 11. 6. 2013
• Supervisor: RNDr. Jan Žufan, Ph.D.
• Reader: doc. PhDr. Milada Šmejcová, CSc.

Institute of Hospitality Management in Prague

Master programme / field:
Gastronomy , Hospitality Management and Tourism / Hospitality and Spa Management