Ekonomika rodinného zemědělského podniku

Bc. Marek Brodský

Diplomová práce

Economics of agricultural family company

Anotace:

Diplomová práce se zabývá zhodnocením ekonomické situace a kalkulací nákladů na výrobu mléka v rodinném zemědělském podniku Ing. Jiří Brodský za roky 2018 až 2022. Zhodnocení ekonomické situace je provedeno prostřednictvím komplexních modelů hodnocení podniku. Literární rešerše se zaměřuje na popis komplexních modelů hodnocení podniku z hlediska jejich původu, výpočtů a metodiky vyhodnocování. Dále jsou v literární rešerši charakterizovány náklady a jejich struktura. Je zde rovněž popsán kalkulační systém spolu s metodami kalkulace. Práce se dále zaměřuje na kalkulační vzorce, přičemž je uveden obecný kalkulační vzorec a konkrétní kalkulační vzorec aplikovaný v rostlinné a živočišné výrobě. Ve vlastní části práce je představen rodinný zemědělský podnik Ing. Jiří Brodský. Jsou zde popsány základní činnosti podniku spolu s produkčními faktory. Dále se v práci objevuje přiblížení rostlinné a živočišné výroby podniku. V praktické části je také provedena aplikace komplexních modelů hodnocení podniku. Dále se v praktické části nachází kalkulace nákladů na výrobu mléka, na které se zaměřuje středisko Nehvizdy. Jsou zde kalkulovány náklady na dojnici, náklady na krmný den a náklady na jeden litr vyrobeného mléka. Závěrečná část práce se zabývá zhodnocením a porovnáním výsledků komplexních modelů hodnocení podniku, dále porovnáním nákladů na jeden litr mléka v podniku s hodnotami uvedenými v teoretické části. V závěru jsou shrnuty zjištěné výsledky a jsou zde uvedeny konkrétní doporučení pro zemědělský podnik.

Abstract:

The diploma thesis deals with the evaluation of the economic situation and the calculation of the costs of milk production in the farm Ing. Jiří Brodský. The evaluation of the economic situation is carried out by means of complex models of enterprise evaluation. The literature search focuses on the description of complex models of enterprise evaluation in terms of their origin, calculations, and evaluation methodology. Furthermore, the literature search characterizes the costs and their structure. The costing system is also described together with the costing methods. The thesis also focuses on costing formulas, presenting a general costing formula and a specific costing formula applied to crop and livestock production. In the actual part of the thesis, the family farm Ing. Jiří Brodský. The basic activities of the enterprise are described together with the production factors. Furthermore, the thesis presents an overview of the crop and livestock production of the enterprise. In the practical part, the application of complex models of enterprise evaluation is also carried out. Furthermore, the practical part contains the costing of milk production, which is the focus of the Nehvizdy centre. The cost per dairy cow, cost per feeding day and cost per litre of milk produced are calculated. The final part of the thesis deals with the evaluation and comparison of the results of the complex models of enterprise evaluation, as well as the comparison of the cost per litre of milk in the enterprise with the values presented in the theoretical part. The findings are summarized and specific recommendations for the farm are given in the conclusion.

Klíčová slova

zemědělství, zemědělský podnik, kalkulace nákladů, dojnice, mléko, komplexní modely, účetní výkazy, dotace, živočišná výroba

Keywords

agriculture, farm, costing, dairy cows, complex models, financial statements, subsidie, livestock production, milk

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 27. 5. 2024
• Vedoucí: Ing. Helena Řezbová, Ph.D.
• Oponent: Jana Kalná, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program:
Podnikání a administrativa