Role marketingových a obchodních aktivit maloobchodních prodejen v oblasti plýtvání potravinami

Bc. Martina Kutálková

Master's thesis

Roles of marketing and business activities of retailers in the food wastage area

Abstract:

Diplomová práce se zabývá tématem plýtvání potravinami. Důraz je kladen na tři oblasti – prvovýrobce, maloobchodní jednotky a spotřebitele. Cílem diplomové práce je ověřit, zda marketingové a obchodní aktivity maloobchodních prodejen podporují spotřebitele a prvovýrobce v plýtvání potravinami. Výsledky práce vycházejí z dotazníkové šetření, které zodpovědělo 400 respondentů a hloubkových rozhovorů s prvovýrobci (n=3) a maloobchodníky (n=5). Na základě výsledků pak byla stanovena doporučení pro jednotlivé články v oblasti prevence vzniku potravinového odpadu.

Abstract:

The objective of this diploma thesis is the dealing with problematics about the food wastage. The emphasis is placed on three areas – primary producers, retail units and consumers. The aim of the diploma thesis is to verify whether the marketing and business activities of retail stores encourage consumers and primary producers in the food wastage. The results of the work are based on the questionnaire survey, that was answered by 400 respondents and interviews with primary producers (n=3) and retailers (n=5). Based on the results, the recommendations were set for individual articles in the field of food waste prevention.

Keywords

maloobchody, CSR aktivity, prvovýrobci, Plýtvání potravinami, potravinový dodavatelský řetězec, potravinová ztráta, potravinový odpad

Keywords

Food wastage, food waste, food supply chain, food loss, retailers, CSR activities, primary producers

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 31. 12. 2021

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Martina Morávková, Ph.D.
• Reader: Lea Kubíčková, Ph.D.

Mendel University in Brno

Faculty of Business and Economics

Master programme / field:
Economics and Management / Trade Management and Economics