Helianthus tuberosus L.- obsahové látky a nutriční význam – Bc. Pavel SMĚLÝ
Bc. Pavel SMĚLÝ
Bachelor's thesis
Helianthus tuberosus L.- obsahové látky a nutriční význam
Helianthus tuberosus L.- contained substances and nutritional meaning
Abstract:
Cílem bakalářské práce je seznámit se s biologicky aktivními látkami v rostlině slunečnice topinambur (Helianthus tuberosus L.). Dále charakterizovat tuto rostlinu z botanického hlediska a zhodnotit její dosavadní využití. Důraz je kladen na významné obsahové látky a jejich vlastnosti jak z chemického tak i technologického hlediska. V souvislosti se stále větším počtem diabetiků a výskytem dalších …moreAbstract:
The aim of the bachelor work is acquaint with biologically aktive substance contained in Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.). Further to characterize it from the botanic point of view and assess its existing utilization. The emphasis is laid on important substances contained in the plant and its properties with respect to both chemical and technological aspects. The support of bulb growing …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 2. 6. 2008
Identifier:
5428
Thesis defence
- Date of defence: 17. 6. 2008
Citation record
The right form of listing the thesis as a source quoted
SMĚLÝ, Pavel. Helianthus tuberosus L.- obsahové látky a nutriční význam. Zlín, 2008. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Full text of thesis
Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci pouze na univerzitě až od 02. 06. 2008
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlný text práce je k dispozici v elektronické podobě.
Tomas Bata University in Zlín
Faculty of TechnologyBachelor programme / field:
Chemistry and food technologies / Chemistry and food technologies
Theses on a related topic
- No theses on a related topic available.