Výběr, řízení a motivace pracovního týmu kavárny

Bc. Jan Zahradník

Bakalářská práce

Building, managing and motivating a workteam of a coffee bar

Anotace:

Autor se v bakalářské práci zabývá sestavením pracovního týmu kavárny. Pojednává o sestavování pracovního týmu a aplikaci systému řízení pracovního výkonu a koučingu v provázanosti s osobnostními charakteristikami pracovníků, motivačním systémem a rozvojem týmového ducha sounáležitosti s podnikem. Práce slouží jako doporučení provozovatelům gastronomických zařízení, jak si vytvořit, vést a motivovat svůj vlastní pracovní tým, přinášející mu zisk. V teoretické části autor zmiňuje Belbinovu typologii týmových rolí, teoretická pravidla pro výběr zaměstnanců, konfliktní situace na pracovišti a pro aplikaci systému řízení pracovního výkonu, stejně jako pro aplikaci úspěšného koučovacího procesu. Kromě profesních postupů se zde také čtenář dozví něco o základních technikách teambuildingu. V praktické části dochází k aplikaci teoretických poznatků a dosavadních zkušeností autora na sestavení pracovního týmu a nastavení optimálního systému řízení pracovního výkonu a koučingu, zhodnocení sestaveného týmu a k vyslovení doporučení pro ostatní provozovatele.

Abstract:

In this bachelor´s thesis the author applies to building a coffee bar work team. He deals with building a work team, application of a working performance controlling and coaching in relation to personal characteristics of the workers, motivational system and development of a coffee bar togetherness team spirit. This thesis serves as a recommendation to runners of gastronomic organizations, how to build, manage and motivate their work team, bringing income to them. In theoretic part the author mentions Belbin´s typology of team roles, theo-retic rules for selection of employees, conflict situations at workplace and for working performance controlling application process, just as for application of successful coaching process. Except for professional procedures the reader comes to know something about basic techniques of teambuilding. In practical part it begins to realize theoretic findings and author´s previous experiences on building a work team, setting optimal working performance controlling and coaching, revaluation of built team and to expressing of recommendations for other runners.

Klíčová slova

typologie, tým, synergie, řízení, spolupráce, motivace, konflikt, delegování, proces, procedura, výběr, komunikace, reference, spouštěč, zpětná vazba, manipulace, porady, klima, efektivita, výkon, koučování, teambuilding, kolektiv, provozní, provozovatel, hodnocení, strukturovaný rozhovor, manuál, ustrojenost, loajalita, seberealizace, participace, provoz, vzdělávání, podřízenost, stmelení, kouč

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 5. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 26. 6. 2013
• Vedoucí: doc. Ing. Otakar Němec, CSc.
• Oponent: Ing. Robin Čejka, Ph.D.

Vysoká škola finanční a správní

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Řízení podniku a podnikové finance