Problematika výživy seniorů

Petra KŘÍŽOVÁ

Bachelor's thesis

The issue of nutrition of seniors

Abstract:

Bakalářská práce je zaměřena na populaci seniorů, na jejich stravování v domácím prostředí a zájem o zdravou výživu. Překládaná bakalářská práce má dvě části, teoretickou a praktickou. V teoretické práci je prezentována problematika týkajících se pojmů, co je gerontologie a geriatrie, stáří a stárnutí, stárnoucí obyvatelstvo a zdraví a kvalita života ve stáří. Z nutričního hlediska je prostor věnován otázce výživě ve stáří, kde jsou zařazeny základní složky výživy, zásady a poruchy výživy a posouzení stavu výživy ve stáří. Klíčovou problematikou praktické části je ověření úrovně znalostí a dovedností seniorů v otázce zdravé výživy a zda je tato problematika ovlivněna pohlavím. Zásadní otázkou je také zjištění, jak se mění tělesná váha s přibývajícím věkem. Analýza a závěry výzkumného šetření ukazují, že se stoupajícím věkem se zhoršuje tělesná váha a o zdravou výživu se zajímá více mužů než žen.

Abstract:

The Bachelor thesis is focused on a population of seniors, especially to their homemade meals and their interest in healthy food. Presented bachelor thesis is divided into two parts, the theoretical one and the practical one. In the theoretical part there is primarily presented issue concerning main terms and concepts such as what a gerontology and geriatrics, old-age and aging, aging population, quality life in old age. The space in this part from nutritive aspect is devoted to the issue of the nutrition in old age such as essential nutrients, principles and disorders of nutrition and assesment of condition of nutrition in old age. The major issue of the practical part is to verify the level of knowledge and skills of seniors in the matter of the healthy food and if these questions are influenced by gender. The discovery how the body weight changes by reasons of increasing age is also the major fact. Analysis and conclusions of reaserches shows that the body weight is getting worse because of increasing age and there are more women than men interested in the healthy way of food.

Keywords

Gerontologie, geriatrie, stáří, stárnutí, stárnoucí obyvatelstvo, zdraví a kvalita života ve stáří, výživa ve stáří, poruchy výživy

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 4. 2011

Accessible from:: 1. 1. 2099

Thesis defence

• Date of defence: 26. 5. 2011
• Supervisor: PhDr. Božena Jiřincová

University of West Bohemia

Faculty of Education

Bachelor programme / field:
Specialization in Pedagogy / Health Education