Vliv stravovacích návyků na rozvoj diabetes mellitus 2. typu

Nikola Součková

Bakalářská práce

Influence of a diet on the development of type 2 diabetes mellitus

Anotace:

Prevalence diabetu mellitu 2. typu v současné době dosahuje rozměrů epidemie a do budoucna se očekává další nárůst tohoto onemocnění. Záměrem odborných výzkumů je bližší porozumění diabetu a navržení nových a účinnějších preventivních a terapeutických strategií. A to s jednoznačným cílem zpomalit jeho progresi. Tato bakalářská práce je vypracována formou literární rešerše, rozdělené do několika částí. V úvodní části je pozornost zaměřena na objasnění a vymezení pojmu diabetes mellitus 2. typu, jeho prevalenci a klinické projevy onemocnění. Následující úsek je věnován metabolickému syndromu, jakožto hlavnímu přidružujícímu onemocnění, které má velký podíl na rozvinutí diabetu mellitu 2. typu. Metabolický syndrom v sobě zahrnuje inzulinovou rezistenci, obezitu a hypertenzi, které jsou v této kapitole blíže popsány. V dalších kapitolách jsou shrnuty poznatky týkající se vybraných, již osvědčených intervencí i nových doporučení, které se jeví jako vhodné pro zařazení v boji proti propuknutí diabetu nebo ke zmírnění již diagnostikované nemoci. Hlavní a převážná část bakalářské práce je věnována výživové stránce. Nejdříve je popsán glykemický index, jakožto hlavní pomocník pro jedince s již diagnostikovaným diabetem. Následně jsou představeny stravy, které WHO doporučila jako vhodné pro jedince s prediabetem, tak i pro čerstvě diagnostikovaného diabetika. Každá z nich vykazuje jiné specifikace a pro jejich předepsání je třeba individuálního přístupu. V této kapitole jsou dále rozebrány jednotlivé stravovací vlivy, vhodné a nevhodné zdroje makronutrientů a vybraných druhů potravin. Tato část je zakončena výživovým doporučením, které shrnuje nejdůležitější vědecké poznatky.

Abstract:

The prevalence of type 2 diabetes mellitus is currently reaching epidemic proportions and is expected to increase in the future. Expert research aims to gain a deeper understanding of this disease and to propose new and more effective preventive and therapeutic strategies. This is with the explicit aim of slowing down its progression. This bachelor thesis is developed in the form of literature search, divided into several parts. The introductory part focuses on the clarification and definition of the concept of type 2 diabetes mellitus, its prevalence, and clinical manifestations of the disease. The folowing section is devoted to metabolic syndrome as the main associated disease that has a major contribution to the development of type 2 diabetes mellitus. The metabolic syndrome includes insulin resistence, obesity, and hypertension, which are discussed in more detail in this chapter. The following chapters summarise findings regarding selected interventions that have already been proven, as well as new recommendations that appear to be appropriate for inclusion in the fight against diabetes outbreaks or to alleviate already diagnosed disease. The main and major part of the thesis is devoted to nutrition. First, the glycaemic index is described as a major aid for individuals already diagnosed with diabetes. Subsequently, the diets recommended by the WHO as suitable for individuals with prediabetes as well as for the newly diagnosed diabetic are presented. Each of these diets has different specifications and an individual approach is needed to prescribe them. This chapter further discusses the various dietary influences, appropriate and inappropriate sources of macronutrients and selected food types. This section concludes with a dietary recommendation summarising the most important scientific findings.

Klíčová slova

dietní terapie, glykemický index, inzulinová rezistence, metabolický syndrom, výživa

Keywords

glycemic index, insulin resistence, metabolic syndrome, nutrition, diet therapy

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Petr Kačer, Ph.D.
• Oponent: Jaromír Toman, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program:
Výživa a potraviny