AI řízená detekce alergenů v potravinách a doporučení stravy využívající velké jazykové modely a počítačové vidění

Mikuláš Štefek

Bakalářská práce

AI-Powered Food Allergen Detection and Dietary Recommendations Using Large Language Models and Computer Vision

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá návrhem a implementací mobilní aplikace pro detekci potravinových alergenů z obrazových a textových vstupů. Aplikace umožňuje analyzovat fotografie pokrmů, jídelních lístků, etiket produktů i textově zadané názvy jídel. Řešení je realizováno pomocí frameworku .NET MAUI, který podporuje vývoj multiplatformních mobilních aplikací. Klíčovou součástí aplikace je integrace multimodálního velkého jazykového modelu společnosti OpenAI prostřednictvím programového rozhraní API. Velký jazykový model slouží k identifikaci potenciálně rizikových složek a k interpretaci přítomnosti alergenů na základě poskytnutých vstupních dat. Vzhledem k široké potenciální skupině uživatelů je kladen důraz na intuitivnost a jednoduchost uživatelského rozhraní. Výsledkem je funkční prototyp aplikace, který byl experimentálně ověřen na reálných datech a prošel také uživatelským testováním. Tímto způsobem byla potvrzena nejen korektní funkčnost, ale také praktický přínos řešení.

Abstract:

This bachelor thesis deals with the design and implementation of a mobile application for detecting food allergens from image and text inputs. The application enables the analysis of photographs of meals, menus, product labels, as well as text-based food names. The solution is implemented using the .NET MAUI framework, which supports the development of cross-platform mobile applications. A key component of the application is the integration of a multimodal large language model provided by OpenAI through an API interface. The large language model is used to identify potentially hazardous ingredients and to interpret the presence of allergens based on the provided input data. Given the wide potential user base, emphasis is placed on the intuitiveness and simplicity of the user interface. The result is a functional prototype of the application, which was experimentally verified using real-world data and also underwent user testing. In this way, not only the correct functionality but also the practical benefits of the proposed solution were confirmed.

Klíčová slova

umělá inteligence, velký jazykový model, detekce alergenů, mobilní aplikace, .NET MAUI, OpenAI API

Keywords

artificial intelligence, large language model, allergen detection, mobile app, .NET MAUI, OpenAI API

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2026

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 2. 6. 2026
• Vedoucí: Markéta Vašinková
• Oponent: Michal Vašinek

VŠB – Technická univerzita Ostrava

Fakulta elektrotechniky a informatiky

Bakalářský studijní program:
Informatika