Zpět na vyhledávání

Bc. Veronika Breuerová

Bakalářská práce

Mykotoxiny a jejich metabolismus v lidském těle

Mycotoxins and their metabolism in the human body
Anotace:
Cílem této bakalářské práce je seznámit se s mykotoxiny a jejich producenty. Jsou zde popsány rody Aspergillus, Penicillium a Fusarium a dané mykotoxiny (chemická struktura, výskyt v potravinách, účinky na zdraví člověka a zvířat). Významná část této práce je věnována popisu jednotlivých mykotoxinů.
Abstract:
The aim of this work is to study mycotoxins and their producers. They are described genera Aspergillus, Penicillium and Fusarium and the mycotoxins (chemical structure, occurrence in food, effects on human, and animal health). A significant part of this work is devoted to describing the metabolism of individual mycotoxins.
 

Klíčová slova

Mykotoxiny Aspergillus Penicillium Fusarium metabolismus
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 7. 2014

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 26. 8. 2014
  • Vedoucí: doc. Ing. Jarmila Vytřasová, CSc.

Citační záznam

Citovat tuto práci
Jak správně citovat práci

Breuerová, Veronika. Mykotoxiny a jejich metabolismus v lidském těle. Pardubice, 2014. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • Soubory jsou nedostupné.
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická
https://portal.upce.cz/StagPortletsJSR168/CleanUrl?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=20606 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce