Využití logistických metod v objednacích a skladovacích operacích v provozovnách KFC

Bc. Petr Severa

Bakalářská práce

Application of logistic methods in purchasing and storing operations in KFC stores

Anotace:

Práce se zabývá problematikou řízení zásob v restauraci rychlého občerstvení KFC Stannifer - zabývá se skladováním, inventarizací a objednáváním zásob. Na základě analýzy současného stavu a studia dostupných pramenů je jejím cílem nalézt slabé stránky systému řízení zásob v restauraci, navrhnout možnosti zlepšení a popsat, jaké přínosy tato zlepšení budou mít.

Abstract:

This work engages in the issue of the inventory management in the KFC restaurant Stannifer - engages in storing, stock taking and purchasing of supplies. Its task is, on the basis of the analysis of the current state and the study of the accessible sources, to find the weaknesses of the inventory management of the restaurant, suggest the possibilities of improvements and describe their benefits.

Klíčová slova

inventarizace, KFC, nákup, řízení zásob, skladování

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 31. 5. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 21. 6. 2011
• Vedoucí: prof. Ing. Vlastimil Melichar, CSc.

Univerzita Pardubice

Dopravní fakulta Jana Pernera

Bakalářský studijní program / obor:
Dopravní technologie a spoje / Dopravní management, marketing a logistika