Plýtvání potravinami jako sociální problém

Bc. Jan Urban

Master's thesis

Food waste as a social problem

Anotácia:

Předkládaná diplomová práce se zabývá plýtváním potravinami jako sociálního problému. V současné době se plýtvání dostává do povědomí spotřebitelů a paralelně fungují nebo vznikají nové iniciativy, které se snaží na problematiku upozornit nebo přímo jít cestou boje proti plýtvání potravinami. Plýtvání potravinami je odrazem naší konzumní společnosti a konvenční spotřeby potravin a mělo by být více poukázáno na závažnost tohoto globálního problému. K popsání a vysvětlení problematiky je třeba studium příslušné odborné literatury a článků. Ty popisují samotná fakta, sociální a historické souvislosti, dopady, iniciativy zabývající se otázkou plýtvání a možná řešení dané problematiky. To vše je vysvětleno a popsáno v teoretické části této práce. Empirická část práce se na základě polostandardizovaných rozhovorů snaží objasnit motivy pro boj proti plýtvání potravinami, nejlepší možnou prevenci a názory k dalším aspektům problematiky.

Abstract:

This diploma thesis deals with food waste as a social problem. Wasting is getting into consumers consciousness and new initiatives are coming into existence or running paralelly and they are trying to point out this issue or they simply fight against the food waste. The food waste reflects our consumer society and conventional food consumption and the importance of this global problem should be shown more. There is a need of literatures and expert articles study to describe and understand this issue. These sources describes the facts themselves, social and historical aspects, impacts, initiatives, that engage the potential dealing with that issue. These facts are described and explained in the theoretical part. The motives for fighting against the food waste, the best possible prevention and other opinions, that touch this issue, are trying to be clarify via the semi-standartized interviews in the empiric part of the thesis.

Kľúčové slová

plýtvání, odpad, potraviny, spotřeba, redistribuce, kvalitativní výzkum

Keywords

wastage, waste, foodstuffs, consumption, redistribution, quality research

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 3. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: doc. Mgr. Ing. Lukáš Zagata, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Master programme / odbor:
Economics Policy and Administration / Public Administration and Regional Development