Odpadové hospodářství pivovarnictví a vliv na životní prostředí

Bc. Tomáš ŠTĚPÁNEK

Diplomová práce

Waste of brewing industry and impact on the environment

Anotace:

Záměrem diplomové práce je popsat a zhodnotit odpadové hospodářství českého pivovarského průmyslu a blíže ho poté charakterizovat u pivovaru ve Velkém Březně a Krásném Březně. Diplomová práce se zaměřuje na legislativu týkající se problematiky a plán odpadového hospodářství. Další kapitoly práce se věnují výrobní technologii, vodnímu, energetickému a obalovému hospodářství pivovarnictví. Následuje identifikace vznikajících odpadů a nakládání s nimi. To vše je srovnáváno s plánem odpadového hospodářství pivovarů Krásné Březno a Velké Březno.

Abstract:

The aim of thesis is to describe and assess the waste management of Czech brewing industry, and more described in brewery in the Velké Březno and Krásné Březno. Thesis focuses on the legislation on the issue of a waste management plan. Another chapter is dedicated to the work production technology, water, energy and packing economy brewing. Followed by the identification of emerging waste generation and management. This is compared with the Waste Management Plan brewery the Velké Březno and Krásné Březno.

Klíčová slova

odpadové hospodářství, plán odpadového hospodářství, nebezpečné odpady, zkrmitelné odpady, recyklovatelné odpady, vodní hospodářství, energetické hospodářství, obalové hospodářství, technologie výroby piva, slad, chmel, ječmen, varná voda

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 4. 2009

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 2. 6. 2009
• Vedoucí: Ing. Hana Buchtová

UNIVERZITA JANA EVANGELISTY PURKYNĚ V ÚSTÍ NAD LABEM

Fakulta životního prostředí

Magisterský studijní program / obor:
Ekologie a ochrana prostředí / Odpadové hospodářství