Zjištění obsahu vitamínu C ve vybraném rostlinném materiálu, porovnání vlivů různých úprav na jeho obsah – Lucie Kotlandová
Lucie Kotlandová
Bachelor's thesis
Zjištění obsahu vitamínu C ve vybraném rostlinném materiálu, porovnání vlivů různých úprav na jeho obsah
Determination of vitamin C content in selected plant material, comparison of the effect of different treatments on its content
Anotácia:
Tato bakalářská práce se zaměřuje na charakteristiku vitamínů, zejména na vitamín C (kyselinu askorbovou) a jeho metabolismus s významem pro lidský organismus. V práci jsou popsány různé analytické metody zjištění obsahu vitamínu C se zaměřením na jodometrickou titraci. Praktická část se zabývá stanovením množství vitamínu C ve vybraných rostlinných materiálech (baby špenát, citron, hrášek, kiwi, kysané …viacAbstract:
This bachelor thesis focuses on the characteristics of vitamins, especially vitamin C (ascorbic acid) and its metabolism with relevance to the human body. The thesis describes various analytical methods for the determination of vitamin C content with a focus on iodometric titration. The practical part deals with the determination of vitamin C in selected plant materials (baby spinach, lemon, peas, …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 4. 2024
Obhajoba závěrečné práce
- Vedúci: doc. Mgr. Irena Šlamborová, Ph.D.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
KOTLANDOVÁ, Lucie. \textit{Zjištění obsahu vitamínu C ve vybraném rostlinném materiálu, porovnání vlivů různých úprav na jeho obsah}. Online. Bakalárska práca. Liberec: Technická univerzita v Liberci, Faculty of Science, Humanities and Education. 2024. Dostupné z: https://theses.cz/id/m85nbc/.
Jak správně citovat práci
Kotlandová, Lucie. Zjištění obsahu vitamínu C ve vybraném rostlinném materiálu, porovnání vlivů různých úprav na jeho obsah. Liberec, 2024. bakalářská práce (Bc.). Technická univerzita v Liberci. Fakulta přírodovědně-humanitní a pedagogická
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Technická univerzita v Liberci, Fakulta přírodovědně-humanitní a pedagogickáTechnical University of Liberec
Faculty of Science, Humanities and EducationBachelor programme / odbor:
Natural Science for Education / PRma- ZEmi
Práce na příbuzné téma
-
Stanovení vybraných antioxidantů (kyselina askorbová, kyselina močová) v seminální plazmě
Petra Drábková -
Přírodní a umělá sladidla a jejich metabolismus v lidském organismu
Alice Kemrová -
Metabolismus kofeinu v lidském organismu, stanovení vybraných metabolitů metodou HPLC
Kateřina LÁVIČKOVÁ -
Potraviny a doplňky stravy obsahující železo a jejich vliv na lidský organismus
Katerina Tomanova -
Metabolismus vápníku v lidském organismu.
Martina Gorčíková -
Metabolismus resveratrolu v modelu tlustého střeva
Lucie Nová -
Metabolismus sacharidů (se zaměřením na člověka)
Tereza Večeřová -
Zdroje, metabolismus a stanovení kofeinu
Kateřina LÁVIČKOVÁ
Názov
Vložil
Vložené
Práva
Složky
Soubory
Šmída, J.
24. 4. 2024