Potravinová soběstačnost České republiky - vepřové maso

Bc. Olga Konšalová

Diplomová práce

Food Self-sufficiency of the Czech Republic - Pork Meat

Anotace:

Diplomová práce se zaměřuje na potravinovou soběstačnost České republiky ve vepřovém mase. Práce je rozdělena na tři větší celky a to metodiku, literární rešerši a vlastní analýzu. První celek diplomové práce se zabývá analýzou časových řad, trendových funkcí a ekonometrickým modelováním. Literární rešerše vysvětluje problematiku potravinové soběstačnosti, jak se soběstačnost v potravinách měří, které faktory ji ovlivňují a také sleduje vývoj potravinové soběstačnosti u nás i ve světě. Dále se literární rešerše zabývá chovem prasat a vývojem agrárního zahraničního obchodu v České republice. Pro analýzu vlastní části diplomové práce je zvolena datová základna v období let 2000 až 2018. Vlastní analýza se skládá ze čtyř ekonometrických modelů, jež se zabývají potravinovou soběstačností jednotlivých států. Vývoj potravinové soběstačnosti je analyzován pro Českou republiku, Německo, Rakousko a Slovensko. Součástí vlastní analýzy je také stanovení prognózy vývoje soběstačnosti v jednotlivých zemích pro roky 2019 až 2021. Závěr diplomové práce shrnuje výsledky jednotlivých modelů a souhrnně hodnotí stav potravinové soběstačnosti.

Abstract:

The diploma thesis focuses on food self-sufficiency of the Czech Republic in the field of pork meat. The thesis is divided into three major sections, namely the methodology, literary research and my own analysis. The first section of the diploma thesis concludes an analysis of timelines, trend functions and econometric modeling. The literary research introduces the topic of food self-sufficiency and explains the manner of measuring the food self-sufficiency and those factors which are of impact, while it also pursues the development of food self-sufficiency both in the Czech Republic and other countries. Moreover, the literary research addresses the matter of pig breeding and the development of agricultural export and import transactions performed in the Czech Republic. The analysis has been concluded based on the data for a period between the years of 2000 and 2018. The analysis consists of four econometric models, each of them handling food self-sufficiency in individual countries. The development of food self-sufficiency is analyzed for the Czech Republic, Germany, Austria and Slovakia. The analysis itself also provides a specification of a prognosis of the food self-sufficiency development for individual countries for the period between the years 2019 and 2021. The conclusion of the thesis encapsulates the results of the individual models and assesses the condition of food self-sufficiency in a summarizing manner.

Klíčová slova

potravinová soběstačnost, vepřové maso, chov prasat, ekonometrické modelování, prognóza, Česká republika, Slovenská republika, Německo, Rakousko

Keywords

food self-sufficiency, pork meat, pig breeding, econometric modelling, prognosis, Czech Republic, Slovak Republic, Germany, Austria

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 4. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Lenka Rumánková, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Podnikání a administrativa