Analýza profilu těkavých látek pivovarských sladů s využitím \nl{}vakuem asistované mikroextrakce tuhou fází

Jiroutková, Lucie

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses mcrdoh

Analýza profilu těkavých látek pivovarských sladů s využitím \nl{}vakuem asistované mikroextrakce tuhou fází – Bc. Lucie Jiroutková

Zpět na vyhledávání

Bc. Lucie Jiroutková

Diplomová práce

Analýza profilu těkavých látek pivovarských sladů s využitím \nl{}vakuem asistované mikroextrakce tuhou fází

Analysis of brewing malts volatile compounds profile using vacuum-assisted solid phase microextraction method

Anotace:

Diplomová práce se zabývá využitím vakuem asistované mikroextrakce tuhou fází pro analýzu profilu těkavých látek v pivovarských sladech. Teoretická část diplomové práce obsahuje poznatky o pivovarských sladech, zaměřuje se na aromaprofil v potravinách, zejména ve sladu. Další část je soustředěna na izolaci těkavých látek z pivovarských sladů a jejich následnou chromatografickou analýzu. Experimentální …více

Abstract:

This diploma thesis deals with the use of vacuum-assisted solid-phase microextraction for the analysis of the profile of volatile substances in brewing malts. Theoretical part of the diploma thesis contains knowledge of brewer´s malts, it also focuses on the aromaprofile in food, especially malt samples. The next part is focused on the isolation of volatile substances from brewer´s malts and their …více

Klíčová slova

Vac-HSSPME slad aromaprofil plynová chromatografie

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 6. 2020

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

Vedoucí: doc. Ing. Martin Adam, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

JIROUTKOVÁ, Lucie. \textit{Analýza profilu těkavých látek pivovarských sladů s využitím $\backslash$nl$\{\}$vakuem asistované mikroextrakce tuhou fází}. Online. Diplomová práce. Pardubice: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická. 2020. Dostupné z: https://theses.cz/id/mcrdoh/.

@MastersThesis{Jiroutkova2020thesis,
AUTHOR = "Jiroutková, Lucie",
TITLE = "Analýza profilu těkavých látek pivovarských sladů s využitím \nl{}vakuem asistované mikroextrakce tuhou fází [online]",
YEAR = "2020 [cit. 2024-05-05]",
TYPE = "Diplomová práce",
SCHOOL = "Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologickáPardubice",
NOTE = "SUPERVISOR: doc. Ing. Martin Adam, Ph.D.",
URL = "https://theses.cz/id/mcrdoh/",
}

@MastersThesis{Jiroutkova2020thesis,
AUTHOR = {Jiroutková, Lucie},
TITLE = {Analýza profilu těkavých látek pivovarských sladů s využitím \nl{}vakuem asistované mikroextrakce tuhou fází},
YEAR = {2020},
TYPE = {Diplomová práce},
INSTITUTION = {Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická},
LOCATION = {Pardubice},
SUPERVISOR = {doc. Ing. Martin Adam, Ph.D.},
URL = {https://theses.cz/id/mcrdoh/},
URL_DATE = {2024-05-05},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Jiroutková
 | jméno = Lucie
 | instituce = Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická
 | titul = Analýza profilu těkavých látek pivovarských sladů s využitím \nl&#123;&#125;vakuem asistované mikroextrakce tuhou fází
 | url = https://theses.cz/id/mcrdoh/
 | typ práce = Diplomová práce
 | vedoucí = doc. Ing. Martin Adam, Ph.D.
 | rok = 2020
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-05-05
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Jak správně citovat práci

Jiroutková, Lucie. Analýza profilu těkavých látek pivovarských sladů s využitím \nl{}vakuem asistované mikroextrakce tuhou fází. Pardubice, 2020. diplomová práce (Ing.). Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická

Plný text práce

Právo: Autor si nepřeje zpřístupnění práce veřejnosti

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

Soubory jsou nedostupné.

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická

Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Univerzita Pardubice

Fakulta chemicko-technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Hodnocení a analýza potravin

Práce na příbuzné téma

Žádné práce na příbuzné téma.