Zdravý životní styl a stravování mladé populace

Arseniya Kukanova

Bachelor's thesis

Healthy lifestyle and catering of young population

Abstract:

Bakalářská práce pojednává o zdravém životním stylu a stravování mladé populace navštěvující fitness centra. Pro svou analýzu stravování jsem si vybrala segment mladých lidí ve věku do 35 let. V práci používám metody dotazníkového šetření, které provádím ve fitness zařízeních Domino a Standa man v Praze. Práce se zaměřuje na výzkum způsobu stravování mladé generace. Cílem práce je identifikovat problémy spojené s nezdravou výživou. Stanovila jsem jednu hypotézu. Má hypotéza předpokládá, že 60 procent dotázaných dodržuje stravovací režim a konzumuje pokrmy minimálně 5 krát denně. Zpracovala jsem dotazníkové šetření a na základě výsledků vyhodnotila hypotézu. Z výsledků vyplynulo, že pouze 13,3 % dotázaných se stravuje 5 krát až více krát denně. Návrhovou kapitolu jsem rozdělila do dvou 2 částí. V první části jsem popsala postup pro sestavení individuální nabídky jídelníčku v závislosti na váze a výšce člověka spojený s cílem, kterého chce dosáhnout při dietě. Ve druhé části jsme navrhla různé druhy jídelníčků pro snížení hmotnosti a nárůst svalové hmoty pro muže a ženy.

Abstract:

The bachelor's work explores the issues of nutrition and healthy lifestyle of young generation attending fitness centers. For analysis, I chose segment of young people under the age of 35 years. This work was based on results of surveys in fitness halls of Domino and Standa Man. The work focuses on research into catering habits of the young generation. The purpose is to identify problems related to unhealthy diets. I set one hypothesis. My hypothesis was the assumption that 60 percent of the respondents hold the diet with at least 5 meals a day. After conducting the survey, the results showed that only 13.3% of the respondents followed the diet with 5 or more meals during the day. Considering this, thesis work contains proposal part, which is divided into 2 parts. The first part describes the procedures for making an individual menu taking into account the weight, height and personal objectives during a diet. The second part suggests types of menus for a day for weight reduction and muscle mass gain for men and women.

Keywords

Zdravý styl\Zdravá vyžva\Potravinová pyramida\Stravování a sport\ Healthy lifestyle, Health nutrition, Food pyramid, Food and Sports

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 27. 4. 2017

Thesis defence

• Date of defence: 6. 6. 2017
• Supervisor: Ing. Blanka Zimáková
• Reader: Ing. Darina Svobodová

Institute of Hospitality Management in Prague

Bachelor programme / field:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Hospitality Management (Study in Czech)