Selen ve výživě hospodářských zvířat.

Tatiana Rakova

Bakalářská práce

Selenium in livestock nutrition

Anotace:

Selen je esenciální stopový prvek, který hraje důležitou roli v životě všech živočišných druhů. Vysoké dávky selenu jsou toxické, ale deficit selenu úzce souvisí s vysokou citlivosti k různým onemocněním, spojených s nízkou užitkovosti a plodnosti u hospodářských zvířat. Selen patří mezi hlavní antioxidanty. Mobilizuje imunitní systém, prodlužuje produktivní věk chovných zvířat, zvyšuje obsah selenu v mase a vejcích. Zlepšuje skladovatelnost produktů. Spolu s vitaminem E zabezpečuje ochranu buněk a tkaní před oxidativním poškozením. Hlavní fyziologická funkce selenu je zprostředkovávána pomocí glutation peroxidázy základní funkce, kterou je odstranění nadbytku peroxidů a volných radikálů z buněk. Selen má nezastupitelnou funkci z pohledu reprodukce hospodářských zvířat. Své uplatnění najde zejména u zvířat s vysokou užitkovosti. Je důležitým mikroelementem k udržení dlouhověkosti zvířat. Ve výživě zvířat anorganická forma selenu není biologický příliš aktivní a má nízkou účinnost. Naproti tomu organicky vázaný selen je nepostradatelný nutriční faktor, který má pozitivní vliv na zdraví a užitkovost u všech druhů hospodářských zvířat.

Abstract:

Selenium is an essential trace element that plays an important role in life all living beings. High doses of selenium are toxic, but selenium deficiency is closely related to high susceptibility to various diseases, that associated with low yield and fertility in livestock. Selenium is one of the main antioxidants. Mobilizes the immune system, extends the productive age of breeding animals, increases the selenium content in meat and eggs, and improves the shelf life of the products. Together with vitamin E provides protection to cells and tissues from oxidative damage. The main physiological function of selenium mediated through glutathione peroxidase basic function, which is removal of excess peroxides and free radicals from cells. Selenium has an important fuction from the viewpoint of reproduction for livestock. Especially in animals which have a high performance. This is important mikroelement to maintain the longevity of animals. In animal nutrition inorganic form of selenium is not very biologically active and has low efficiency. Whereas, organically bound selenium is an essential nutrient factor which has a positive effect on health and performance of all species livestock.

Klíčová slova

hospodářská zvířata, selen, glutation peroxidáza

Keywords

selenium, livestock, glutathion peroxidase

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Pavel Horký, Ph.D.
• Oponent: Pavel Nevrkla, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Zootechnika