Eliška Voznicová

Bachelor's thesis

Nakládání s potravinovým odpadem

Food waste management
Anotácia:
Tato bakalářská práce řeší problematiku nakládání s potravinovým odpadem. Problematika práce téže úzce souvisí s globální změnou klimatu, přelidněním a samotným plýtváním s potravinami. Cílem je v práci sepsat legislativní předpisy, týkají se tohoto tématu a definovat kategorie potravinového odpadu a fáze, ve kterých jsou potraviny vyhazovány. Práce se také zabývá vybranými procesy zpracování potravinového …viac
Abstract:
This bachelor’s thesis focuses on food waste management, which is closely related to global climate change, overpopulation and food waste. The aim of this thesis is to complete legislative regulations related to this topic and to define how food waste is categorized and at that stage, food is discarded. This thesis also deals with selected processing and mentions sustainable food consumption and food …viac
 
 
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 5. 2023

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 8. 6. 2023
  • Vedúci: doc. Mgr. Ing. Magdalena Daria Vaverková, Ph.D.
  • Oponent: Stanislava Voběrková, Ph.D.

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta