Bc. Adéla Ducháčová

Master's thesis

Obalové materiály pro účinné skladování pečiva v domácnostech

Packaging materials for storage of bakery products in households
Anotácia:
Tato práce měla za cíl posoudit, zda mohou být látkové obaly potažené včelím voskem s přídavkem silic účinné proti výskytu plísní na pečivu a pomohou prodloužit běžnou trvanlivost čerstvého pečiva. V dnešní době je vyvíjen tlak na používání přírodních konzervačních látek a prodlužování trvanlivosti potravin, aby se co nejvíce zabránilo plýtvání potravinami. Podle mnoha studií, zaměřujících se na použití …viac
Abstract:
The aim of this thesis was to assess whether beeswax-coated fabric packaging with the addition of essential oils could be effective against the occurrence of mould on baked goods and help to extend the normal shelf life of fresh baked goods. Nowadays, there is pressure to use natural preservatives and to extend the shelf life of food in order to avoid food waste as much as possible. According to many …viac
 
 
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 20. 5. 2024
  • Vedúci: doc. Ing. Pavel Klouček, Ph.D.
  • Oponent: Olga Leuner, Ph.D.

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
 
Názov
Vložil
Vložené
Práva
Theses melspg melspg/2
23. 4. 2024
  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.
  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.
  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.
  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.
  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.
  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.