Mgr. Jana Marešová

Bachelor's thesis

Hrnečku, vař aneb od varných jamek k nanotechnologii

Cup, boile or by boiling holes to nanotechnology
Abstract:
Tato bakalářská práce se zabývá historií, současností a možnou budoucností vývoje gastronomických nádob. V teoretické části je nejdříve nastíněna historie nádob od jejich vzniku, následuje zmapováni současných možností výběru se zaměřením na materiály pro výrobu nádobí a jejich možná rizika při nesprávném používání. Závěr části zaměřené na nádobí je věnován nanotechnologiím a jejich uplatnění v gastronomii …more
Abstract:
This bachelor’s work deals with history, recent time and possible future of cookware development. The first theoretical part outlining history of cookware from their beginnings is followed by mapping recent possibilities of choice with focus on their material and possible risks of wrong usage. Conclusion focused on cookware is dedicated to nanotechnologies and their usage in gastronomy. To fully understand …more
 

Keywords

kamenné vaření zemní pec hliník titan teflon silikon indukce nanotechnologie stone cooking ground oven aluminum titanium nonstick cookware silicone induction nanotechnologies
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 5. 2013
Identifier: https://is.muni.cz/th/hhm9y/

Thesis defence

  • Date of defence: 3. 6. 2013
  • Supervisor: MVDr. Halina Matějová
  • Reader: PaedDr. Věra Bulková, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Lékařská fakulta
Složka Reference to the local database directory of the institution

Masaryk University

Faculty of Medicine

Bachelor programme / field:
Specializations in Health Science / Dietitian

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
  • No theses on a related topic available.