Dopady pěstování kávy na stabilitu regionu Latinské Ameriky - případová studie Kolumbie, Peru a Bolívie

Markéta Ryšánková

Bakalářská práce

Impact of coffee growing on the stability of the Latin American region - case study of Colombia, Peru and Bolivia

Anotace:

Cílem této bakalářské práce je analyzovat a navrhnout marketingové změny v procesech Fair Trade, UTZ Kapeh, Rainforest Alliance a Bird Friendly. Je zkoumán vliv pěstování kávovníku na stabilitu států Kolumbie, Peru a Bolívie. V literární rešerši jsou popsány produkční podmínky pěstování komodity, komplikace vytvářející se v kávovém průmyslu, teoretické přístupy ke změně klimatických podmínek a k certifikaci Fair Trade, UTZ Kapeh, Rainforest Alliance a Bird Friendly. V analytické části je zkoumán vývoj spotřeby a produkce kávy, společně s výnosy u jednotlivých zemí v období od přelomu století do současnosti. Také je zkoumán vývoj výkupních cen kávy, rozdělení zisku z distribučního řetězce a souvislost mezi změnou zemědělské plochy a globálním oteplováním. Dále jsou analyzovány teoretické přístupy Fair Trade, UTZ Kapeh, Rainforest Alliance a Bird Friendly. V návrhové části jsou vysvětleny možné změny marketingových strategií zmíněných organizací a řešení problémů v sociální oblasti pěstitelů.

Abstract:

The aim of this bachelor thesis is to analyse and propose marketing changes in Fair Trade, UTZ Kapeh, Rainforest Alliance and Bird Friendly processes. The influence of coffee growing on stability of the states of Colombia, Peru and Bolivia is analysed. The theoretical Framework describes the production conditions of the commodity, the complications of the coffee industry, the teoretical approaches to climate change and the certification of Fair Trade, UTZ Kapeh, Rainforest Alliance and Bird Friendly. In the analytical part, the development of consumption and production of coffe, together with revenues form individual countries in the period from turn of the century to the present, are analysed. The development of coffee purchase prices, the distribution of profit from the distribution chain and the link between the change of agricultural area and global warming are also being studied. Furthemore, the theoretical approches of Fair Trade, UTZ Kapeh, Rainforest Alliance and Bird Friendly are analysed. In suggestion part, there are explained possible changes to the marketing strategies of these organisations and the problem solving in the social sphere of growers.

Klíčová slova

Káva, Klimatické změny, Udržitelné zemědělství, Životní úroveň, Certifikace

Keywords

Climate change, Sustainable agriculture, Living standards, Certification, Coffee

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 5. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Zbyšek Korecki, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Fakulta regionálního rozvoje a mezinárodních studií

Bakalářský studijní program / obor:
Mezinárodní teritoriální studia / Mezinárodní rozvojová studia