Užitkové vlastnosti prasat a jejich ekonomické aspekty

Markéta Kanýzová

Bakalářská práce

Useful properties of pigs and their economic aspects

Anotace:

Hlavním cílem práce bylo zhodnocení užitkových vlastností prasat a příslušných ekonomických aspektů. Nejprve je zpracována teoretická část, která se týká chovu prasat a v ní je popsán význam chovu. Dále je zhodnocena a analyzována současná situace v této oblasti z hlediska užitkovosti prasat a jejího ekonomického zhodnocení. Zmíněná část je popsána podrobně a jsou v ní uvedeny reprodukční a produkční vlastnosti, vnější a vnitřní faktory, které je ovlivňují. Ekonomická část je věnována ekonomickému zhodnocení chovu prasat. V této části se práce věnuje prodeji a zpeněžení prasat. Kapitola vývoj cen zahrnuje důležité pojmy pro ekonomickou část práce jako jsou CZV (ceny zemědělských výrobců) a SC (spotřebitelské ceny). Závěrečná kapitola práce pojednává o vlivu zahraničního obchodu. Bylo zjištěno, že stavy prasat i prasnic v ČR dlouhodobě klesají. Spotřeba vepřového masa stále narůstá, v souvislosti s koronavirovou krizí, dochází i ke zdražování. Z těchto důvodů je Česká republika závislá na zahraničním obchodu.

Abstract:

The main aim of this bachelor´s thesis was to evaluate performance characteristics of pigs and relevant economical aspects. The first part is focused on theoretical description of pig breeding and its significance. Further, it is evaluated and analyzed current situation regarding area of pig breeding efficiency and its economic importance. This part is described in detail and contains reproduction and production characteristics, outer and inner influencing factors. Economic part focuses on economic evaluation of pig breeding. Sale and monetization of pigs are main focus of this part. Development of prices chapter comprises important key aspects for economic part as CZV (agricultural producer prices) and SC (consumer prices). The final chapter deals with influence of international trade. It was discovered, that states of pigs and pig farms in the Czech Republic are declining in the long run. Consumption of pork meat is increasing, and thanks to coronavirus crisis, pork meat prices are increasing as well. For these reasons, Czech Republic is dependent on international trade.

Klíčová slova

živočišná výroba, chov prasat, prasata, zahraniční obchod, cena, užitkovost, ekonomická situace

Keywords

animal production, pig breeding, pigs, efficiency, economic situation, international trade, price

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 6. 6. 2022
• Vedoucí: Ing. Zdeněk Hadaš, Ph.D.
• Oponent: Zuzana Svobodová, Ing.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělské inženýrství / Agrobyznys