Regionální potravina Královéhradeckého kraje

Bc. Milan Pánek

Master's thesis

Regional foods of the Hradec Králové Region

Abstract:

Tématem této práce je regionální potravina Královéhradeckého kraje. Hlavním cílem vlastního šetření je určit, jaké faktory ovlivňují spotřebitele Královéhradeckého kraje při nákupu regionálních potravin. Teoretická část přehledně shrnuje výhody regionálního značení, produkce kvalitních potravin a obecně popisuje situaci ve světě a konkrétně určité programy na podporu regionální značky v některých zemích Evropské unie. Vlastní část této práce je založena na dotazníkovém šetření mezi respondenty z Královéhradeckého kraje, kteří se vyjadřovali k regionálním potravinám, kvalitně potravin apod. Na základě vyhodnocení odpovědí respondentů je v práci dotazníkové šetření shrnuto potvrzením či vyvrácením hypotéz. Následuje diskusní část, která provazuje teoreticky zjištěné informace, funkční modely programů podpory regionálních potravin a výsledky dotazníkového šetření. Tato část obsahuje také návrhy na zlepšení stávající situace, tyto návrhy jsou sestaveny tak, aby byly použitelné v podmínkách regionu, přičemž mezi návrhy patří: pořádání různorodých akcí v menších městech, prodej potravin přes internet, rozšíření sortimentu regionálních potravin, marketingová propagace.

Abstract:

The topic of this final work is regional food of the Hradec Kralove Region. The main aim is to establish the factors affecting consumers of the Hradec Kralove Region when buying regional food. The theoretical part summarises the benefits of regional labeling, production of quality food and generally describes the situation in the world, specifically certain regional branding programs in some European Union countries. The actual part of this work is based on a questionnaire survey among respondents from the Hradec Kralove Region who expressed their opinions on regional food, food quality, etc. Based on the evaluation of respondents' answers, the questionnaire survey is summarised by confirmation or refutation of hypotheses. This is followed by a discussion section linking the theoretical findings, functional models of regional food support programs and the results of a questionnaire survey. This section also includes suggestions for improving the current situation; these proposals are designed to be applicable in the region, including proposals for: organising diverse events in smaller cities, selling food over the Internet, expanding the range of regional foods and marketing promotion.

Keywords

regionální potravina, kvalita, Královéhradecký kraj, hypotéza, dotazníkové šetření

Keywords

quality, Hradec Králové Region, regional food, hypothesis, questionnaire survey

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 26. 11. 2018

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Petra Šánová, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Master programme / field:
Economics Policy and Administration / Public Administration and Regional Development