Vliv parametrů mléčné užitkovosti na obsah somatických buněk v mléce u dojnic holštýnského skotu

Bc. Andrea Střítežská

Diplomová práce

The effect of milk performance parameters on somatic cell count of Holstein cow milk

Anotace:

Cílem této práce bylo zjistit vliv parametrů mléčné užitkovosti, které ovlivňují počet somatických buněk v mléce u dojnic holštýnského skotu. Práce byla prováděna v České republice na mléčné farmě v roce 2017 od ledna do prosince. Mezi sledované parametry patřila užitkovost, fáze laktace, pořadí laktace, obsah mléčného tuku, obsah mléčné bílkoviny, počet somatických buněk.Informace byly získány s kontroly užitkovosti a z vlastního měření složek v mléce od dojnic nad 305 dnů laktace. Celkem byly zpracovány data od 3 061 dojnic. U vlivů parametrů mléčné užitkovosti na počet somatických buněk lze konstatovat následující. Pořadí laktace mělo vysoce průkazný vliv (p < 0,01), mladší dojnice (na první laktaci) měly nižší počet somatických buněk, s přibývajícím pořadím laktací se počet somatických buněk zvyšuje. Fáze laktace měla průkazný vliv na počet somatických buněk (p < 0,05), trend ukazoval vzrůstající tendenci s přibývajícími dny v laktaci. Dojivost měla vysoce průkazný vliv (p < 0,01), kdy nižší počet somatických buněk měly dojnice s vyšší dojivostí, naopak vyšší počet somatických buněk byl při nižší dojivosti. Obsah tuku a bílkoviny byl statisticky neprůkazný (p > 0,05).

Abstract:

The aim of this work was to determine the effect of milk performance parameters that affect the number of somatic cells in milk in dairy cos holstein cattle. The work was carried out in the Czech Republic on a dairy farm in 2017 from January to December. Parameters included performance, phase lactation, the order of lactation, milk fat content, milk protein content, number of somatic cells.The information was obtained with performance monitoring and self-measuring of ingredients in milk from dairy cows over 305 days of lactation. In total, data from 3 061 dairy cows were processed. The following can be observed for the effect of milk performance parameters on the number of somatic cells. The order of lactation had a highly potent effect (p < 0.01), the younger cows (on the first lactation) had a lower number of somatic cells, with an increasing number of lactating somatic cell counts increasing. The lactation phase had a prominent effect on the number of somatic cells (p < 0.05), the trend showing an increasing tendency with increasing days in lactation. The fertility had a highly potent effect (p < 0.01), when the lower number of somatic cells had dairy cows with higher milk yields, while the higher number of somatic cells was at lower milk yield. The fat and protein content was statistically inconclusive (p > 0.05).

Klíčová slova

počet somatických buněk, laktace, mléko, dojnice

Keywords

somatic cell count, lactation, dairy cow, milk

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Milan Večeřa, Ph.D.
• Oponent: Jana Javorová, externi

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Zootechnika