Sledování biochemických parametrů u vybraných odrůd jabloní

Bc. Tadeáš Sochr

Diplomová práce

Screening of biochemical markers in leaves of different apple's cultivars

Anotace:

V diplomové práci byly sledovány vybrané biochemické parametry v listech jabloní odrůd 'Rubinola' a 'Galaval'. Listy těchto odrůd byly získávány v průběhu dvou let ze stromů pěstovaných v sadu Výzkumného a šlechtitelského ústavu ovocnářského v Holovousích. Termíny odběrů byly vybrány na základě určených fenologických fází jádrovin. Z listů byly připraveny extrakty, ve kterých byl stanoven obsah malondialdehydu (MDA), který může vznikat v důsledku peroxidace membránových lipidů působením volných radikálů, a také celkový obsah celkový obsah fenolických látek (TPC), flavonoidů (TFC) a fenolických kyselin (PAC), které se řadí mezi neenzymaticcké antioxidanty a mohou tak naopak mít protektivní účinek. Množství těchto látek, jako i antioxidační aktivita extraktu byla stanovena pomocí kolorimetrických metod na UV/Vis spektrofotometru. Z naměřených výsledků vyplývá, že v průběhu obou let docházelo během sledovaného období k postupném nárůstu stanovovaných parametrů. Z hlediska srovnání obou odrůd nebyly významné rozdíly v rámci jednoho odběru nezávisle na roce pozorovány pouze v případě stanovení celkového obsahu flavonoidů. Celkově vyšší obsah pozorovaných látek pak měla odrůda 'Rubinola'. Zejména v případě fenologické fáze BBCH 73 u ní došlo k většímu nárůstu MDA i TPC oproti odrůdě 'Galaval' v roce 2022 i 2023, kdy se uskutečnily odběry v době větších dešťových srážek. Environmentální podmínky by tak mohly být jedním z faktorů ovlivňující tvorbu sekundárních metabolitů u sledovaných odrůd jabloní.

Abstract:

In the thesis, selected biochemical parameters were monitored in the leaves of apple trees of the 'Rubinola' and 'Galaval' varieties. The leaves of these varieties were obtained over the course of two years from trees grown at the Research and Breeding Institute of Pomology Holovousy. Sampling dates were chosen based on the determined phenological phases of the kernels. Extracts were prepared from the leaves, in which the content of malondialdehyde (MDA), which can arise as a result of the peroxidation of membrane lipids by the action of free radicals, was determined, as well as the total content of total phenolic substances (TPC), flavonoids (TFC) and phenolic acids (PAC), which are classified as non-enzymatic antioxidants and can, on the contrary, have a protective effect. The amount of these substances, as well as the antioxidant activity of the extract, was determined using colorimetric methods on a UV/Vis spectrophotometer. The measured results show that in the course of both years there was a gradual increase in the determined parameters during the monitored period. In terms of comparing the two varieties, no significant differences were observed within one sampling, regardless of the year, only in the case of determining the total content of flavonoids. The 'Rubinola' variety had an overall higher content of the observed substances. Especially in the case of the BBCH 73 phenological phase, there was a greater increase in both MDA and TPC compared to the variety 'Galaval' in 2022 and 2023, when the samples were taken during periods of greater rainfall. Environmental conditions could thus be one of the factors influencing the formation of secondary metabolites in the observed varieties of apple trees.

Klíčová slova

sekundární metabolity, Malus x domestica, flavonoidy, podmínky pěstování, abiotický stres

Keywords

Malus x domestica, secondary metabolites, flavonoids, growing conditions, abiotics stress

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 5. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 21. 5. 2024
• Vedoucí: PharmDr. Jan Kubeš, Ph.D.
• Oponent: Olga Leuner, Ing.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program:
Zahradnictví