Technologické parametry a konzervárenské zpracování méně známých druhů ovoce – Bc. Iveta Rosová
Bc. Iveta Rosová
Master's thesis
Technologické parametry a konzervárenské zpracování méně známých druhů ovoce
Technological parameters and canning processing less known species of fruit
Abstract:
Diplomová práce na téma Technologické parametry a konzervárenské zpracování méně známých druhů ovoce je rozdělena na část teoretickou a praktickou. V teoretické části jsou popsány obsahové látky méně známých druhů ovoce, a také vybrané druhy méně známých druhů ovoce jako moruše, hloh peřenoklaný a muchovník, v poslední pasáži teoretické části jsou pak popsány metody konzervace ovoce. V praktické části …moreAbstract:
The diploma thesis on the topic technological parameters and canning processing less known species of fruit is divided into theoretical part and practical part. Thetheoretical part describes contained substances less known fruit and describes these fruit such as mulberry, chinese hawthorn and saskatoon berry. In the last passage of theoretical part are describe methods of canning fruit. In practical …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 9. 5. 2016
Thesis defence
- Supervisor: Dr. Ing. Anna Němcová
- Reader: Ivo Ondrášek, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
ROSOVÁ, Iveta. \textit{Technologické parametry a~konzervárenské zpracování méně známých druhů ovoce}. Online. Master's thesis. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Faculty of Horticulture. 2016. Available from: https://theses.cz/id/mubusc/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendel University in Brno
Faculty of HorticultureMaster programme / field:
Horticultural Engineering / Management of Horticulture Technology
Theses on a related topic
-
Zpracování plodů netradičních ovocných druhů mírného pásma
Martina Gőttingerová
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights