Oxidační stres způsobený aktivními látkami pro kosmetický průmysl

Sára Jakubkovičová

Bakalářská práce

Oxidative stress caused by active cosmetic ingredients

Anotace:

Kyslík patří mezi plyny nezbytné pro život. Jeho reaktivní formy jsou běžnými vedlejšími produkty normálního aerobního buněčného metabolismu a hrají důležité fyziologické role v intracelulární buněčné signalizaci a homeostáze. Naše tělo je tak neustále vystaveno útokům reaktivních kyslíkových druhů. Pokud dojde k nerovnováze mezi tvorbou volných radikálů a antioxidační kapacitou organismu nastává oxidační stres, který je původce mnohých ne-mocí. Předložená bakalářská práce se zaměřuje právě na tuto problematiku, a to v souvislosti s účinky oxidačního stresu na lidskou pokožku. V první časti se práce věnuje samotné pokožce a následně jsou popsané volné radikály. Pozornost je věnovaná i ochraně před oxidačním stresem. Poslední kapitola potom pojednává o možnostech stanovení oxi-dačního stresu.

Abstract:

Oxygen is essential for life. Its reactive forms are common by-products of normal aerobic cellular metabolism and play important physiological roles in intracellular cell signaling and homeostasis. Thus, the human body is constantly exposed to attacks of reactive oxygen species. In case of imbalance between free radicals production and antioxidant capacity of the organisms, the oxidative stress arises and can cause various diseases. The bachelor the-sis focuses on this topic in the context of oxidative stress effects on the human skin. In the first part, the skin is described, followed by a description of free radicals. Attention is also paid to the protection aginst oxidative stress. The last chapter is dealing with the possibili-ties of the determination of oxidative stress.

Klíčová slova

kyslík, reaktivní formy kyslíku, oxidační stres, antioxidanty, oxidační poškození

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 5. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 7. 6. 2021
• Vedoucí: Ing. Zdenka Capáková, Ph.D.

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie výroby tuků, kosmetiky a detergentů