Martin Soudný
Bachelor's thesis
Výkrm kuřat a kvalita masa
Chicken fattening and meat quality
Abstract:
Tato bakalářská práce se zabývá výkrmem kuřat a kvalitou masa a zároveň je v ní obsažena historie, produkce masa a vajec ve světě a také chov kuřat v Číně, kde je stále povolený výkrm kuřat v klecích. Cílem této práce bylo sepsat literární přehled o nejdůležitějších částech výkrmu, které mají zásadní vliv na užitkovost, kvalitu masa a ekonomiku produkce. Literatura dokazuje, jak je nutné dodržet veškeré …moreAbstract:
This bachelor thesis describes the fattening of chickens in relation to the quality of meat, further deals with the physical properties, structure of meat, meat production in the world, and also mentions the breeding of chickens in China, where fattening chickens in cages is still allowed. The aim of the work was to describe a literature review of the most important parts of fattening, which have …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 17. 7. 2020
Thesis defence
- Supervisor: doc. Ing. Lukáš Zita, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
SOUDNÝ, Martin. \textit{Výkrm kuřat a kvalita masa}. Online. Bachelor's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2020. Available from: https://theses.cz/id/mye9qe/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesBachelor programme / field:
Animal Science / Animal Science
Theses on a related topic
-
Nízkoproteinové diety ve výkrmu kuřat
Vlastimil Brandejs -
Využití zbytků z výroby tekutých ochucovadel ve výkrmu brojlerových kuřat
Martin Soudný -
Technika prostředí v objektech pro výkrm kuřat
Pavel Šebelle -
Pastevní výkrm kuřat a kvalita masa
Eliška Suchanová
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights