Alternativní stravování z pohledu konzumentů

Petra BABIČKOVÁ

Bakalářská práce

Alternative diets from the perspective of the consumers

Anotace:

Tato bakalářská práce se zaměřuje na nejznámější typy alternativního stravování. V teoretické části je uvedeno několik vybraných druhů alternativních stravování a kapitola zaměřující se na základní živiny a zásady správného stravování. Bakalářská práce vychází z provedení kvalitativního výzkumu formou polostrukturovaných rozhovorů. Rozhovory byly z audiozáznamu převedeny transkripcí do písemné podoby. Po shromáždění všech potřebných informací byly údaje zanalyzovány a porovnány. Cílem práce bylo zjistit důvody odklonu od tradiční stravy, výhody a nevýhody alternativního stravování a vliv na jiné oblasti v životě. Práce má pomoci pochopit jednání lidí, kteří si vybrali alternativní stravování.

Abstract:

This bacherol thesis focuses on the best-known types of alternative diets. The theoretical part of the thesis delves several types of alternative diets and chapter about nutrients and the principle of proper eating. The bachelor thesis research is done through half structured interviews. These interviews were modified into a written version because the original form was an audio record. After collecting all necessary information, the data were analyzed and compared to make the conclusion. The main goal is to find out reasons of deflection from traditional diets, advantages and disadvantages of alternative diets and influence on other areas of life. The work is to help understand the behavior of people who have chosen alternative meals.

Klíčová slova

výživa, alternativní stravování, vegetariánství, biopotraviny, životní styl

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Jana Kočí

UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Přírodopis se zaměřením na vzdělávání a výchova ke zdraví se zaměřením na vzdělávání