Aspekty využití učebních pomůcek a didaktické techniky na středních odborných školách oboru kuchař v Žamberku a Chroustovicích

Bc. Milan Rojek

Master's thesis

Aspects of using aids and didactics technology for education at specialized High School in branch of culinary in Žamberk and Chroustavice.

Anotácia:

Diplomová práce „Aspekty využití učebních pomůcek a didaktické techniky na středních odborných školách oboru Kuchař v Žamberku a Chroustovicích“ pojednává o využívání učebních pomůcek a didaktické techniky ve výuce odborných předmětů. Diplomová práce je rozdělena do dvou částí, na teoretickou a empirickou. Teoretická část se zabývá popisem některých učebních pomůcek a didaktické techniky, kterou je možné využít při vzdělávání v oboru Kuchař. Výzkumná část zjišťuje využití konkrétních učebních pomůcek a didaktické techniky přímo při výuce odborných předmětů oboru Kuchař na střední škole v Žamberku a Chroustovicích.

Abstract:

This thesis „Aspects of using aids and didactics technology for education at specialized High School in branch of culinary in Žamberk and Chroustavice“. The thesis explains using of aids and didactic technologies in specialized high school education. The thesis is being divided in to two parts: Theoretical and empirical. Theoretical part focuses on describing some of the aids and didactics technology which is being used in education of Culinary art. Important part of these findings explore specific aids and didactic technology directly in Culinary education at high school in Žamberk and Chroustovice. It compares facilities of high school by theirs aids and didactic technology.

Kľúčové slová

Didaktické prostředky, učební pomůcky, didaktické technologie, učební metody, gastronomie.

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 31. 5. 2018
• Vedúci: Mgr. Pavel Pecina, Ph.D.
• Oponent: PhDr. Jan Válek, Ph.D.

Masaryk University

Faculty of Education

Master programme / odbor:
Teacher Training for Secondary Schools / Teacher Training of Specialized Subjects for Secondary Schools