Franchising v gastronomii

Karolína Pospíšilová

Bachelor's thesis

Franchising in gastronomy

Anotácia:

Bakalářská práce se zabývá hojně rozšířenou formou podnikání - franchisingem, který umožňuje subjektu splňovat jeho hlavní cíl podnikání, jímž je dosahovat maximální výnosy při minimálních nákladech. Tato práce je zaměřena na známou společnost Ambiente a je rozdělena na dvě části. V primární části bakalářské práce je blíže definován samotný pojem franchisingu, stručně popsaná historie franchisingu a je zde vysvětlen franchisový systém, z něhož plynou výhody a nevýhody pro poskytovatele a příjemce licence, který je základem pro provozování této formy podnikání. Práce je zaměřena především na tuzemský trh, ale dochází i ke komparaci se zahraničním trhem na Slovensku. V sekundární části práce je představena společnost Ambiente a hlavní dominantou tohoto oddílu je srovnání franchisingového podniku s nezávislým subjektem. V závěru práce dochází k vyhodnocení získaných výsledků.

Abstract:

The bachelor thesis deals with the expanded type of business franchising, which enables the entity to achieve a maximum of revenues with a minimum of costs. This thesis is focused on the well known company Ambiente. It is divided into two parts. The first part gives a detailed definition of franchising, briefly describes the history of franchising and explains the franchising system including its advantages and disadvantages for the franchisee and the franchisor. There are also explained the licenses, which are the basis for this type of business. This thesis is mainly focused on the Czech market, but it also includes a comparison to the Slovak market. The second part presents the company Ambiente and pays particular attention to the comparison between a franchisor and an independent company. In the conclusion, the results of the thesis are evaluated.

Kľúčové slová

gastronomie, franchisor, franchising, podnik, restaurace, franchisant

Keywords

franchising, business, restaurant, franchisant, franchisor, gastronomy

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 3. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: doc. Ing. Aleš Hes, CSc.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme / odbor:
Economics Policy and Administration / Business and Administration