Vnější kontrolní orgány a jejich působnost v hotelnictví

Bc. Romana Janhunenová

Bakalářská práce

External Control Bodies and their Competence in the Hotel Industry

Anotace:

Bakalářská práce je zaměřená na působnost a pravomoce vnějších kontrolních orgánů v oblasti hotelnictví. Cílem práce bylo poskytnutí přehledu jednotlivých kontrolních institucí, jejichž kompetence souvisí s hotelovým provozem, včetně gastronomického. Dále přiblížení struktur těchto organizací, jejich kontrolních mechanismů a hodnotících kritérií. Pozornost je věnována státnímu zdravotnímu dozoru a státnímu požárnímu dozoru. Dalším úkolem práce bylo provést zmapování průběhu kontrol a zhodnocení významu vnější kontrolní činnosti doložením na konkrétním vybraném zástupci ubytovacího zařízení.

Abstract:

The bachelor´s dissertation is focused on the competence and powers of external control bodies in the field of hotel industry. The aim of the work is to provide an overview of individual control institutions whose competence is related to hotel operations, including gastronomic ones. Furthermore, the structures of these organizations, their control mechanisms and evaluation criteria are presented. Attention is paid to the state health supervision and state fire supervision. Another task of the dissertation is to map out the course of inspections and to evaluate the importance of external control activity by documenting it on a specific selected representative of the accommodation facility.

Klíčová slova

Klíčová slova, gastronomie, hotelnictví, kontrola, kontrolní orgány, pravomoc, zákon. Keywords, gastronomy, hotel industry, control, inspection bodies, authority, law

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 11. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 28. 1. 2020
• Vedoucí: Ing. Eliška Smotlachová
• Oponent: Ing. Věra Levičková, Ph.D.

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví