Označování potravinářských výrobků značkami kvality

Pavlína Černá

Master's thesis

Labeling of food products with quality labels

Abstract:

Obsahem diplomové práce je problematika značek kvality potravin. Značky kvality jsou v České republice udělovány Ministerstvem zemědělství, soukromými organizacemi a své značky kvality mají i obchodní řetězce. Práce obsahuje příklady značek kvality potravin, které jsou udělovány různými organizacemi. Výzkumná otázka diplomové práce zní: "Preferují zákazníci při nákupu výrobky se značkami kvality?" Autorka zpracovala dotazníkový výzkum týkající se značky kvality Klasa, kterou uděluje české Ministerstvo zemědělství. Výsledky svého výzkumu porovnala s výsledky výzkumu týkajícího se značky Regionální potravina. Autorka dále ve své práci porovnává systémy potravinářských značek kvality v tuzemsku a v zahraničí. Část diplomové práce se zabývá i otázkou nákladů spojených s fungováním značek kvality. Zvláštní pozornost je věnována vlastním značkám potravinářských obchodních řetězců. Řetězce jsou totiž významnými hráči na potravinářském trhu, neboť se jedná o společnosti velké ekonomické síly.

Abstract:

A diploma thesis deals with food quality labels in the Czech Republic. Quality labels are granted by the Department of Agriculture, private companies or by retail chains. The thesis describes various food quality labels granted by various organizations. A research question is: "Prefer costumers buying food with a quality label?" An author conducted a questionnaire research focused on the quality label Klasa, which is granted by the Department of Agriculture of the Czech Republic. Results of the research were compared with a research focused on the other quality label - Regionální potravina. In the following part of the thesis are compared systems of food quality labels in the Czech Republic and in foreign countries. The problem of costs connected with working of private labels is also mentioned in the thesis. Special attention is paid to private labels of food retail chains, because they are very important and economically strong players on the food market in the Czech Republic.

Keywords

potravina, Klasa, náklady, privátní značka, obchodní řetězec, Regionální potravina, značka kvality

Keywords

Regionální potravina, Klasa, retail chain, food, quality label, costs, private label

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 4. 1. 2015

Thesis defence

• Date of defence: 8. 6. 2016
• Supervisor: Dana Zadražilová
• Reader: Tomáš Sadílek

Vysoká škola ekonomická v Praze

Master programme / field:
Mezinárodní ekonomické vztahy / Mezinárodní obchod