Návrh agrotechniky raných brambor v ekologicky hospodařícím podniku

Bronislav Vávra

Bakalářská práce

Proposal of early potatoes managament practices in the ogranic farming

Anotace:

Brambory jsou základem lidské výživy a v jídelníčku konzumentů se objevují velice často. Z ekologické produkce však brambory nejsou tak časté, i přestože se jejich nabídka každým rokem zvedá. Pokud se na trhu vyskytují, tak s největší nabídkou se setkáme spíše ve velkých obchodech či řetězcích s biopotravinami, ale zde jsou nabízeny spíše brambory dovážené ze sousedních zemí než z tuzemské výroby. Jedním z důvodů, proč se české biobrambory v obchodech objevují tak málo je právě konkurence a nižší ceny ze zahraničí, oproti biobramborám českým. Další důvod je u samotných českých biopěstitelů, kteří na svých pozemcích brambory zařazují sporadicky. Malé zastoupení biobrambor je ovlivněno především vysokými náklady na produkci, které se odvíjí od vysokého počtu pracovních operací a velkého množství pracovních sil, které jsou potřeba při jejich pěstování. Problémem je však také agrotechnika, která je u brambor v ekologickém zemědělství velice náročná, ať už v boji proti plevelům či chorobám a škůdcům. Tato práce se zabývá návrhem agrotechniky raných brambor v EZ a dalšími doporučeními, která jsou vhodná pro jejich pěstování. V úvodní části práce je popsán samotný význam brambor pro člověka a historický průběh ploch raných brambor na území ČR. V další části se práce zabývá biologií brambor a na ní navazuje samotná agrotechnika. V této části jsou popsány postupy výběru sadby a možnosti její přípravy. Dále jsou představeny návrhy základního zpracování a přípravy půdy, založení porostů, popis operací probíhajících během vegetace, včetně používání závlah a nakrývání porostů netkanou textilií. Práce zmiňuje také ochranu porostu, kdy je popsáno několik hlavních způsobů ochrany porostů brambor a následně jejich varianty jsou navrženy jako možná ochrana proti nejvýznamnějším škodlivým činitelům, které rané brambory postihují. Závěr práce popisuje způsoby sklizně, způsoby odbytu produkce a také bylo přihlédnuto k ekonomické situaci ekologických brambor v ČR.

Abstract:

Potatoes are the basic part of human nutrition and appear very often in the menu of many consumers. However, potatoes are not so common from organic production, even though their supply is increasing every year. If they are on the market, the largest offer is more likely to be found in large shops or chains with organic food, but here the potatoes imported from neighboring countries are more likely to be offered than potatoes from domestic production. One of the main reasons why Czech organic potatoes appear so little in local stores is a competition followed by lower prices from abroad, compared to Czech organic potatoes. Another reason is in the case of the Czech organic growers themselves, who include very little potatoes into their production. The low proportion of organic potatoes is mainly influenced by the high cost of production itself, which depends on the high number of labor operations and the hard work that is needed to grow them. However, agrotechnics are also a problem, which is very demanding for the potatoes in organic farming, whether in the fight against weeds or diseases and pests. This work deals with the development of agrotechnics of early potatoes in organic agriculture and other recommendations that are suitable for their cultivation. The introductory part of the thesis describes the very importance of potatoes for humans and the historical course of areas of early potatoes in the territory of the Czech Republic. In the next part, the work deals with the biology of potatoes which is followed by agrotechnics themselves. This section describes the procedures for the selection of planting material and the possibilities of its preparation. Furthermore, the basic processing and preparation of the soil, the establishment of growth, a description of the operations carried out during vegetation, including the use of irrigation and the covering of the stands with non-woven fabric, are presented. The thesis also mentions the protection of the stand, where several main ways of protecting potato‘s stands are described and subsequently their variants are proposed as possible protection against the most important and harmful factors that affect early potatoes. The conclusion of the thesis describes the methods of harvesting, the ways of selling production and also the economic situation of organic potatoes in the Czech Republic was here taken in consideration.

Klíčová slova

nakličování, nakrývání, ochrana rostlin, biopesticidy, ekologické zemědělství

Keywords

organic farming, sprouting, covering, plant protection, biopesticides

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Petr Dvořák, Ph.D.
• Oponent: Martin Král, Ing.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Ekologické zemědělství / Ekologické zemědělství