VÝŽIVA PŘI PREVENCI A LÉČBĚ JATERNÍCH ONEMOCNĚNÍ

Hana Hrnčiariková

Bachelor's thesis

Abstract:

Bakalářská práce se zaměřuje na téma, které souvisí s výživou při prevenci a léčbě jaterních onemocnění. Jednotlivě představí onemocnění jater, jako např. jaterní cirhózu či jaterní hepatitidu, onemocnění žlučníku a žlučových cest. Poukazuje na možné příčiny vzniku těchto onemocnění a představí vhodné dietní opatření a výživová doporučení, jednak při prevenci, ale také, při léčbě těchto onemocnění. Práce se zaměřuje na další problematiku, jako poruchy metabolismu aminokyselin a sacharidů. Přínosem této bakalářské práce je navržení vhodného jídelníčku spolu se zaměřením se na ekonomickou stránku. Dalším důležitým bodem v bakalářské práci je případová studie se zkoumáním dvou pacientů s onemocněním jater a žlučových cest, kalkulace jejich léčby, porovnání dvou druhů léčby a vyhodnocení, která je finančně přijatelnější.

Abstract:

Bachelor thesis is focused on a topic which is related to the nutrition in the prevention and treatment of liver diseases. Individually presents liver, such as cirrhosis and hepatitis, gallbladder and biliary tract. It points out the possible causes of these diseases and introducing appropriate dietary measures and dietary recommendations, partly to prevent, but also in the treatment of these diseases. The work focuses on other issues, such as metabolic disorders of amino acids and carbohydrates. The contribution of this thesis is to propose a suitable diet along with a focus on the economic side of a suitable diet. The contribution of this thesis is to propose a suitable diet along with a focus on the economic side. Another important point in this thesis is a case study examining two patients with liver and biliary tract, costing their treatment, comparing the two types of treatment and evaluation, which is financially acceptable.

Keywords

výživa, jaterní onemocní, žlučník, dietní opatření, prevence, nutrition, sick liver, gallbladder, dietary measures, prevention

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 29. 9. 2015

Thesis defence

• Date of defence: 3. 6. 2015

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bachelor programme / field:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a cestovního ruchu