Spirulina - monitoring biologicky aktivních látek

Bc. Veronika Zakharova

Diplomová práce

Spirulina- monitoring of biologically active compounds

Anotace:

Diplomová práce se zaměřuje na monitoring biologicky aktivních látek v sinici Arthrospira platensis a řasy Chlorella vulgaris. Biologicky aktivními látkami se rozumí látky, které mají prokázaný pozitivní vliv na organismus člověka. Teoretická část práce se zabývá charakteristikou Arthrospira platensis a popisem biologicky aktivních látek, obsažených v této sinice. Experimentální část práce je rozdělená na dvě základní úlohy. V první části je provedená kultivace biomasy Arthrospira platensis a Chlorella vulgaris v příslušném médiu. Část vzorků vystavila se působení abiotického stresu, konkrétně působení UV-C záření na část vzorku od sinice a část od řasy. Následně se uskutečnila řada měření absorbance a byla sestavená růstová křivka pro jednotlivé kultury. Ve druhé úloze byl proveden postup pro přípravu extraktů ze vzorků Arthrospira platensis a Chlorella vulgaris kultivovaných v laboratorních podmínkách a také komerčně zakoupených tablet. Extrakt byl použit pro stanovení jednotlivých biologicky aktivních látek zkoumaných v této práci.

Abstract:

This thesis is focused on the monitoring of biologically active compounds in the cyanobacterium Arthrospira platensis and the alga Chlorella vulgaris. Biologically active compounds are substances that have a proven positive effect on the human health. Theoretical framework include the characteristics of Arthrospira platensis and the description of biologically active compounds contained in this specific cyanobacteria. The experimental chapter of this thesis is divided into two parts. In the first one, the biomass of Arthrospira platensis and Chlorella vulgaris were cultured in the appropriate medium. For part of samples was used the factor of abiotic stress, namely the UV-C radiation. Then the series of absorbance were measured and was constructed a growth curve for each culture. In the second part were prepared the extracts from Arthrospira platensis and Chlorella vulgaris. The extracts were prepared from laboratory cultured samples and from commercially purchased tablets. The extracts were used to determine the individual biologically active compound described in this thesis.

Klíčová slova

Arthrospira platensis, Biologicky aktivní látky, Antioxidační vlastnosti, Polyfenoly

Keywords

Arthrospira platensis, Biologically active compounds, Polyphenolic compounds, Antioxidant properties

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Dalibor Húska, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin