Jihomoravští biovinaři - motivace výrobců biovín a bariéry rozvoje biovinařství

Mgr. Žaneta Gregorová

Bakalářská práce

The Organic Wine-Growers of South Moravia - The Motivations of The Organic Wine-Growers and The Barriers of Organic Winegrowing Development

Anotace:

Práce se zabývá ekologickým vinohradnictvím a vinařstvím na jižní Moravě. První část je zaměřena na představení problematiky ekologického vinařství, s nímž by měl být každý biovinař seznámen. Ukazuje, že vinařství vždy významně utvářelo krajinu jižní Moravy. Snaha ekologických vinařů se jen nesoustřeďuje na výnos, významné je také zachování biodiverzity a vnímavost vinaře k přírodě a přírodním procesům. Ve druhé části se autorka zabývá motivacemi ekologicky hospodařících vinařů. Pracuje zde s analýzou hloubkových rozhovorů se zástupci biovinařů jižní Moravy. Cílem je zjistit, proč se někteří vinaři rozhodnou pěstovat a vyrábět víno ekologickým způsobem. Autorka se také snaží o identifikaci překážek dalšího rozvoje biovinařství na jižní Moravě. Práce se zabývá aktivitou, která má významný vliv na utváření krajiny a která zažívá v poslední době na jižní Moravě z hlediska obdělávané půdy i počtu biovinařů významný růst.

Abstract:

This bachelor thesis deals with organic winegrowing in South Moravia. The first part of the thesis is focused on organic winegrowing and its issues which every organic wine-grower should be familiar with. It demonstrates the fact that landscape of South Moravia has always been influenced by winegrowing significantly. The effort of organic wine-growers is not only focused on avails, but it is also considerably focused on maintenance of biodiversity and susceptibility of wine-growers to nature and natural processes. In the second part of the thesis the author particularly deals with organic wine-growers' motivation. In this part the author utilizes an analysis of depth interviews with representatives of organic wine-growers in South Moravia. The aim of the work is to find out why some wine-growers decided to grow and produce wine organically. The autor tries to identify barriers to further development of organic winegrowing in South Moravia. The work deals with activity which has a significant impact on development of landscape. In terms of hectares of cultivated land and in the number of organic wine-growers, landscape in the South Moravia region has recently experienced sigificant growth.

Klíčová slova

biovinař, jihomoravští biovinaři, ekologicky hospodařící vinař, organická produkce vína, biovíno, ekologické vinohradnictví, motivace biovinařů, bariéry rozvoje biovinařství na jižní Moravě

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 5. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 30. 5. 2011
• Vedoucí: Mgr. Pavel Klvač
• Oponent: Ing. Zbyněk Ulčák, Ph.D.

Masarykova univerzita

Fakulta sociálních studií

Bakalářský studijní program / obor:
Mediální a komunikační studia / Environmentální studia