Stanovení chalkonového barviva hydroxysafflor yellow A metodou HPLC/MS

Kateřina STLOUKALOVÁ

Bakalářská práce

Determination of a chalcone dye hydroxysafflor yellow A using HPLC/MS

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá stanovením žlutého barviva hydroxysafflor yellow A v květech světlice barvířské. Světlice barvířská (Carthamus tinctorius) je kulturní plodina, která pochází z Přední Persie. Dříve se pěstovala pro své barvířské schopnosti. Barvily se jí látky na červeno, protože její květy obsahují kromě žlutého barviva hydroxysafllor yellow A i červené barvivo carthamin. V dnešní době je tato rostlina známá především pro svůj vysoce kvalitní olej, který se lisuje z jejich semen. V tradiční čínské medicíně se používá hydroxysafflor yellow A pro své léčebné účinky především na srdce a játra. Dále ho tato medicína doporučuje na srdečně-cévní systém, mírně stimuluje srdce, snižuje odpor věnčitých tepen, zlepšuje krevní oběh a průtok zejména u srdečního svalu. Poskytuje výživu srdečního svalu, zabraňuje srážení krevních destiček a tím zabraňuje tvorbě trombózy, malé množství může zvýšit rytmické kontrakce dělohy těhotné; naopak velké množství může způsobit sevření až křeče. Hydroxysafflor yellow A poskytuje ochranu pro mozek v případě nedostatku kyslíku a má antibakteriální, protiplísňové a analgetické účinky. Používá se jako diuretikum, při střevních problémech, revmatoidní artritidě, onemocnění spalničkami, onemocnění průdušek a horních cest dýchacích, některých nádorových onemocněních a při poruchách menstruace. Klasická medicína využívá léčebných účinků hydroxysafflor yellow A při neurologických problémech a při léčbě srdečních chorob. V klasické medicíně se využívá ochranného účinku hydroxysafflor yellow A v případě reperfuse po ischemické příhodě, dále jeho neuroprotektivních účinků a při léčbě kardiovaskulárních chorob. Cílem práce bylo vytvořit citlivou metodu pro kvantifikaci tohoto barviva. K řešení této problematiky jsme použili spojení vysokoúčinné kapalinové chromatografie a hmotnostní spektrometrie s hybridním analyzátorem Q-TOF. Vedle citlivé metody byla nalezena i vhodná mobilní fáze a eluční gradient pro účinnou separaci. Pracovalo se metodou kalibrační křivky, která byla sestavená z roztoků o různých koncentracích připravených ze standardu hydroxysafflor yellow A. Barvivo bylo stanovováno ve vysušených květech světlice barvířské, kde bylo stanoveno 1,9 % (m/m). Součástí této práce byla i aplikace vyvinuté metody na produkt, který obsahoval barvivo hydroxysafflor yellow A a byl běžně dostupný na našem trhu. Pro toto stanovení byl vybrán dětský instantní nápoj Sunárek s pomerančovou příchutí a JOJO bonbóny ABECEDA, kde bylo barvivo součástí žlutých bonbónů. Množství HSYA odpovídalo obsahu 22 ppm v Sunárku a 17 ppm v JOJO bonbónech.

Klíčová slova

polyfenoly, chalkony, hydroxysafflor yellow A, vysokoúčinná kapalinová chromatografie, hmotnostní spektrometrie, světlice barvířská

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 5. 2012

Zveřejnit od: 18. 5. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: RNDr. Petr Fryčák, Ph.D.

UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie / Chemie