Variabilita genu kappa-kasein u plemene brown swiss v České republice

Bc. Martin Sloupenský

Diplomová práce

Variability of the kappa-casein gene in the breed of Brown Swiss in Czech Republic.

Anotace:

Kappa-kasein má hlavní funkci v procesu výroby sýru. Znalost vlivu polymorfismu genu pro kappa-kasein na nutriční a fyzické vlastnosti mléka, může vést k efektivnějšímu šlechtění dojného skotu. V rámci této diplomové práce byl stanoven genotyp u 240 krav plemene brown swiss a jersey pomocí metody PCR-RFLP. Následně byla provedena asociační analýza vlivu jednotlivých genotypů na parametry mléčné užitkovosti ve statistickém programu SAS. Asociace mezi polymorfismem genu CSN3 a mléčnou užitkovostí nebyla průkazná.

Abstract:

Kappa-casein has the general function in process of cheese production. Understanding the effect of gene polymorphism of kappa-casein to the nutritional and physical properties of milk may lead to more efficient breeding of dairy cattle. Within this thesis was genotyped by 240 brown swiss and jersey cows determinated using the PCR-RFLP. Then was performed association analysis of the impact of various genotypes on milk production parameters in the program SAS. An association between gene CSN3 polymorphism and milk yield was not statistically significant.

Klíčová slova

kappa-kasein, CSN3, mléčné proteiny, mléčná užitkovost, brown swiss, jersey

Keywords

kappa-casein, CSN3, milk proteins, milk yield, brown swiss, jersey

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. RNDr. Aleš Knoll, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Živočišné biotechnologie